中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（姚遠(yuǎn)飛）春節(jié)將至，年味愈濃，年夜飯、聚會(huì)宴等餐飲消費(fèi)進(jìn)入高峰期，為守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”，保障群眾平安過(guò)節(jié)，重慶市璧山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展“春節(jié)食品安全守護(hù)”行動(dòng)。

提高食品安全“主體責(zé)任”意識(shí)。聯(lián)合多部門(mén)，線上、線下同步組織節(jié)前重點(diǎn)餐飲單位（含大型以上餐飲、旅游景區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶、商業(yè)綜合體餐飲單位等）集體約談會(huì)，廣泛開(kāi)展普法宣傳、警示教育、安全指導(dǎo)、輿情處置警示約談。要求餐飲單位嚴(yán)格按照自身接待能力開(kāi)展年夜飯預(yù)定，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，守牢食品安全底線。同時(shí)，提醒宴席承辦單位積極開(kāi)展“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”宣傳引導(dǎo)，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐。

開(kāi)展餐飲單位“隨機(jī)查”活動(dòng)。聚焦群眾關(guān)注熱點(diǎn)，隨機(jī)檢查轄區(qū)人氣高、銷量大的“網(wǎng)紅餐廳”和無(wú)堂食外賣餐廳，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者代表深入餐廳后廚全程參與食品進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票、場(chǎng)所接待能力、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工、操作、餐具清洗消毒、儲(chǔ)藏間存放等重點(diǎn)環(huán)節(jié)檢查，直觀感受食品安全監(jiān)管過(guò)程，多樣化實(shí)現(xiàn)群眾參與食品安全社會(huì)共治。

加強(qiáng)農(nóng)村家宴“即辦即查”活動(dòng)。充分發(fā)揮村居協(xié)管員“前方哨所”力量，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村家宴舉辦應(yīng)報(bào)盡報(bào)，全面掌握主辦人、承辦人、舉辦地點(diǎn)和參加人員相關(guān)數(shù)量信息，同時(shí)加強(qiáng)“即辦即查”，將食品安全監(jiān)管“關(guān)口前移”，全面杜絕不合規(guī)舉行農(nóng)村家宴系列問(wèn)題。此外，全面鼓勵(lì)禁用醇基燃料、自制泡酒的經(jīng)營(yíng)行為。