中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（田西方）為強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，嚴(yán)控轄區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，重慶市沙坪壩區(qū)土灣街道市場(chǎng)監(jiān)管所圍繞食品安全突出問(wèn)題八項(xiàng)整治內(nèi)容，開(kāi)展食品安全檢查，排查并督促整改食品安全隱患15條，全力為轄區(qū)居民飲食安全保駕護(hù)航。

嚴(yán)查證照，規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序。執(zhí)法人員深入轄區(qū)經(jīng)營(yíng)門(mén)店，仔細(xì)核查店面食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員健康證，確保合格有效。檢查發(fā)現(xiàn)，個(gè)別商戶(hù)存在證件過(guò)期、超范圍經(jīng)營(yíng)冷食類(lèi)食品等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)向商戶(hù)闡明證件過(guò)期風(fēng)險(xiǎn)與超范圍經(jīng)營(yíng)的危害，責(zé)令及時(shí)更新證件、辦理增項(xiàng)手續(xù)，確保商戶(hù)經(jīng)營(yíng)合法合規(guī)。

深查后廚，消除安全隱患。執(zhí)法人員深入各門(mén)店后廚開(kāi)展地毯式檢查，重點(diǎn)排查是否存在過(guò)期、變質(zhì)及假冒偽劣食品等問(wèn)題，仔細(xì)核對(duì)食品保質(zhì)期與儲(chǔ)存條件，對(duì)可疑食品詳細(xì)詢(xún)問(wèn)記錄其來(lái)源和進(jìn)貨渠道，通過(guò)深度檢查消除食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，同時(shí)，提醒商戶(hù)時(shí)刻緊繃食品安全弦，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，督促商戶(hù)自覺(jué)履行主體責(zé)任。

跟進(jìn)整改，推動(dòng)監(jiān)管閉環(huán)。執(zhí)法人員依據(jù)前期建立的隱患臺(tái)賬開(kāi)展整改“回頭看”，對(duì)存在問(wèn)題的商戶(hù)進(jìn)行逐一回訪和現(xiàn)場(chǎng)核查，全面復(fù)查存在隱患的商戶(hù)是否整改到位。通過(guò)將排查、整改、復(fù)查環(huán)節(jié)有效串聯(lián)起來(lái)，防止問(wèn)題反彈，推動(dòng)整改工作落地落實(shí)，積極構(gòu)建嚴(yán)密高效的監(jiān)管閉環(huán)系統(tǒng)。

該所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將持續(xù)圍繞食品安全突出問(wèn)題八項(xiàng)整治，不斷加大監(jiān)管力度，建立長(zhǎng)效機(jī)制，以實(shí)際行動(dòng)織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，讓轄區(qū)居民吃得放心、吃得安心。