中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（田西方）11月6日，2025年沙坪壩區(qū)校園食品安全管理技能競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)決賽在重慶市沙坪壩小學(xué)沙濱學(xué)校成功舉行。重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局、重慶市教育委員會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到場(chǎng)指導(dǎo)，對(duì)競(jìng)賽組織和參賽者的專業(yè)素養(yǎng)給予高度評(píng)價(jià)。

本次競(jìng)賽由重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與區(qū)教育委員會(huì)聯(lián)合主辦，首次實(shí)現(xiàn)中職學(xué)校、小學(xué)和獨(dú)立建制幼兒園三個(gè)學(xué)段同臺(tái)競(jìng)技，創(chuàng)下該區(qū)校園食品安全競(jìng)賽的新紀(jì)錄，是一場(chǎng)關(guān)乎全區(qū)師生“舌尖上的安全”的專業(yè)較量。經(jīng)過前期嚴(yán)格筆試，從全區(qū)198支參賽隊(duì)、594名選手中脫穎而出的12支隊(duì)伍、36名精英，在這里展開最終對(duì)決。

本次現(xiàn)場(chǎng)決賽試題內(nèi)容涵蓋《中華人民共和國(guó)食品安全法》《GB31654-2021餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》及《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》等15部法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，全面檢驗(yàn)選手對(duì)校園食品安全管理規(guī)定的理解深度與執(zhí)行精準(zhǔn)度。

在環(huán)節(jié)設(shè)置上，突出“學(xué)用結(jié)合、實(shí)戰(zhàn)導(dǎo)向”，設(shè)置了必答題、搶答題和視頻糾錯(cuò)搶答三類題型。必答題環(huán)節(jié)，各隊(duì)選手沉著冷靜，對(duì)食品安全法規(guī)條文對(duì)答如流，展現(xiàn)出扎實(shí)的理論功底。隨后的搶答環(huán)節(jié)將氣氛推向白熱化，選手們?nèi)褙炞?，手指懸在搶答器上，題目一呈現(xiàn)，搶答提示音便此起彼伏，不僅比拼知識(shí)儲(chǔ)備，更較量反應(yīng)速度與心理素質(zhì)。最考驗(yàn)選手的，還屬視頻糾錯(cuò)環(huán)節(jié)，它模擬真實(shí)的校園后廚操作全流程，選手們借助工作經(jīng)驗(yàn)，緊盯視頻中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，在高度緊張的氛圍中，快速、準(zhǔn)確地揪出潛藏的安全風(fēng)險(xiǎn)，不僅是對(duì)專業(yè)知識(shí)的考核，更是對(duì)日常管理敏銳度的一次實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)。通過激烈角逐，一批業(yè)務(wù)精湛的校園食品安全管理者脫穎而出，最終評(píng)選金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng) 、銅獎(jiǎng)12個(gè)。

此次競(jìng)賽檢驗(yàn)了現(xiàn)有食品安全管理人員的專業(yè)水平，有效激發(fā)了各校管理人員的責(zé)任意識(shí)與學(xué)習(xí)動(dòng)力，推動(dòng)形成全區(qū)校園食品安全“比、學(xué)、趕、超”的良好氛圍，為持續(xù)保障師生“舌尖上的安全”探索了新路徑。

為加強(qiáng)成渝兩地交流互鑒，共同提升校園食品安全監(jiān)管效能，本次競(jìng)賽還特別邀請(qǐng)四川省內(nèi)江市、成都市青白江區(qū)、巴中市恩陽區(qū)等地市場(chǎng)監(jiān)管部門工作人員現(xiàn)場(chǎng)觀摩。