中國食品安全網(wǎng)訊（彭青瀅）“大爺，您平時最關(guān)心食堂里哪些食物的安全呀？我們今天帶來了檢測設(shè)備，您想檢哪樣，我們就檢哪樣！” 近日，重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員到木洞鎮(zhèn)敬老院開展食品安全檢查與“你點我檢”宣傳活動，用實際行動為老年群體的飲食安全筑起 “防護墻”。

當天上午，執(zhí)法人員抵達敬老院后便到食堂操作間等關(guān)鍵區(qū)域，按照食品安全檢查標準，逐項開展細致排查。執(zhí)法人員仔細查看了大米、面粉、食用油等糧油物資的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲存條件，重點檢查是否存在過期食品、“三無”產(chǎn)品或變質(zhì)食材；對工作人員的健康證、食材清洗切配流程、生熟食品分開存放情況進行嚴格核查，要求食堂必須嚴格落實 “明廚亮灶” 制度，確保操作過程全程可追溯。

“老年人腸胃功能較弱，食品安全容不得半點馬虎。” 執(zhí)法人員在檢查中反復強調(diào)，敬老院要進一步強化食品安全主體責任意識，完善食材采購索證索票、臺賬記錄等管理制度，定期開展工作人員食品安全培訓，切實把好 “采購、儲存、加工、消毒” 每一道關(guān)口。

在檢查之余，該局還在敬老院搭建了 “你點我檢” 宣傳咨詢臺，通過擺放宣傳展板、發(fā)放宣傳手冊、現(xiàn)場答疑、免費快檢等形式，向老人們普及食品安全知識。

“阿姨，您平時愛吃的白菜、芹菜，我們可以現(xiàn)場檢測農(nóng)殘是否超標，您想測哪樣？” 檢測人員一邊向老人們介紹快檢流程，一邊邀請大家現(xiàn)場 “點單”。執(zhí)法人員現(xiàn)場檢測了 10 余批次食材，結(jié)果均合格。

此外，執(zhí)法人員還結(jié)合老年人飲食特點，用通俗易懂的語言講解了如何辨別過期食品、假冒偽劣食品，以及誤食不安全食品后的應(yīng)急處理方法，并提醒老人們購買食品時要注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，選擇正規(guī)渠道購買。

下一步，該局將持續(xù)聚焦老年群體等重點人群的食品安全需求，常態(tài)化開展養(yǎng)老機構(gòu)等場所的食品安全專項檢查，讓更多群眾參與到食品安全監(jiān)督中來，共同營造安全、放心、健康的飲食環(huán)境，切實增強老年群體的獲得感、幸福感和安全感。