中國食品安全網(wǎng)訊（蔡良軍 劉淑娟 記者陳家華）自助餐憑借其“美味”“不限量”的特點，成為不少市民“下館子”的主要選擇之一，但也同時成為餐飲浪費的“重災區(qū)”。3月28日，廈門市集美區(qū)市場監(jiān)管局挑選傍晚飯點時間，對轄區(qū)多家餐飲經(jīng)營單位食品反浪費行為是否執(zhí)行到位進行突擊檢查。當場對3家提供自助服務餐飲單位未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，未積極引導消費者按需適量點餐行為予以責令改正，并對其中2家餐飲單位處以警告。

3月28日傍晚，執(zhí)法人員來到萬科里一家餐館，發(fā)現(xiàn)入口自助服務區(qū)上標有“自助無限量”“無限續(xù)”“暢快吃”“盡情喝”的字樣，且在經(jīng)營場所內(nèi)，未看到反食品浪費標識，服務人員也未主動對消費者進行防止食品浪費的提示提醒。對此，執(zhí)法人員責令整改。

當執(zhí)法人員在另一家火鍋店進行檢查時，發(fā)現(xiàn)店家在入口處以顯示屏滾動播放形式進行“光盤行動”提示，但在餐廳內(nèi)自助服務等區(qū)域，均未標示適量取用、防止食品浪費的相關提示提醒，執(zhí)法人員在泔水桶內(nèi)也發(fā)現(xiàn)不少品相完整的丟棄食物。隨后在查詢該餐廳臺賬發(fā)現(xiàn)，該餐廳每天有不少的廚余廢棄物產(chǎn)生。執(zhí)法人員現(xiàn)場開出責令改正文書一份，要求商家立即改正浪費食品的行為，落實好“光盤行動”，引導消費者按需點菜、按量取餐。同時將準備好的“文明餐桌”張貼模板發(fā)放給商家，指導其在醒目位置張貼該反食品浪費標識。

執(zhí)法人員還重點檢查了酒店自助餐廳落實反食品浪費情況，現(xiàn)場對集美湖豪生酒店后廚、自助餐臺、食客餐桌等進行檢查，發(fā)現(xiàn)該酒店在醒目處、餐桌均設置有光盤行動、反對浪費的溫馨提示牌，未發(fā)現(xiàn)對有食品浪費的現(xiàn)象。執(zhí)法人員提示其自助餐要按需適量制作，不要剩余。對每餐剩余的、消費者未取用的食品，也應妥善處理，不要浪費。

據(jù)了解，2021年4月29日開始實施《中華人民共和國反食品浪費法》，對“大胃王”視頻、商家誘導誤導消費者超量點餐等行為進行規(guī)范，并明晰處罰標準。接下來，集美區(qū)市場監(jiān)管部門將根據(jù)《反食品浪費法》，加大錯時監(jiān)管檢查頻次和力度，讓“反浪費”成為食品行業(yè)健康文明的“新食尚”。