中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（許文超 記者朱定榮）為切實(shí)保障2023年春季學(xué)校食品安全，福州長(zhǎng)樂(lè)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”分層分級(jí)包保工作要求，在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展春季校園食品安全專項(xiàng)檢查。

此次檢查，執(zhí)法人員重點(diǎn)針對(duì)春季學(xué)校面臨的食堂從業(yè)人員更換和春季傳染病高發(fā)等潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)學(xué)校食堂操作環(huán)境、從業(yè)人員健康情況、食品原料庫(kù)存、進(jìn)貨查驗(yàn)（一品一碼）、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、明廚亮灶等多方面進(jìn)行詳細(xì)檢查。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，能立即整改的當(dāng)場(chǎng)整改到位，不能立即整改到位的，幫扶指導(dǎo)食堂落實(shí)整改到位。同時(shí)，執(zhí)法人員要求學(xué)校食堂切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，推行學(xué)校承包食堂的食品安全“雙總監(jiān)制”，建立并落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，促進(jìn)食品安全主體責(zé)任落到實(shí)處。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員291余人次，檢查學(xué)校食堂143個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)整改問(wèn)題 45個(gè)，立案查處 6家。下一步，長(zhǎng)樂(lè)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將把落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”與校園食品安全專項(xiàng)檢查相結(jié)合，進(jìn)一步夯實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，同時(shí)聚焦校園食品安全突出問(wèn)題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保廣大師生的身體健康，筑牢校園食品安全防線。