中國食品安全網(wǎng)訊（魏清心 趙濯琳 記者陳家華） 為推進(jìn)食品安全“兩個責(zé)任”工作，落實采取承包方式經(jīng)營及集體用餐配送方式供餐的學(xué)校食堂配備雙“食品安全總監(jiān)和食品安全員”工作，4月19日，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局召開海滄區(qū)推進(jìn)“兩個責(zé)任”落實雙“食品安全總監(jiān)、食品安全員”制度培訓(xùn)會。轄區(qū)學(xué)校食堂承包企業(yè)和向?qū)W校食堂供餐的集體用餐配送單位食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員共100余人參加。

會議現(xiàn)場 圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局

會上,海滄區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員就落實雙“食品安全總監(jiān)、食品安全員”制度進(jìn)行了解讀，詳細(xì)講解如何完善學(xué)校食品安全管理制度；完善食品安全管理人員任命書、履職情況；落實日常工作制度，明確要求采取承包經(jīng)營或集體用餐配送方式供餐的學(xué)校食堂要配備雙“食品安全總監(jiān)和食品安全員”，并嚴(yán)格履行“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作責(zé)任。

海滄區(qū)市場監(jiān)管局副局長張暉強(qiáng)調(diào)：學(xué)校食堂承包企業(yè)和向?qū)W校食堂供餐的集體用餐配送單位要充分認(rèn)清落實雙“食品安全總監(jiān)和食品安全員”機(jī)制的重大意義，實現(xiàn)對風(fēng)險的精準(zhǔn)防控，將食品安全主體責(zé)任落實到位。

據(jù)悉，雙“食品安全總監(jiān)和食品安全員”制度將落實主體責(zé)任要求和內(nèi)部日常管理深度融合，變“被動查”為“主動做”，形成責(zé)任分解、排查治理、調(diào)度整改的閉環(huán)管理，從而有效推動學(xué)校食品安全“兩個責(zé)任”落地生根，有效提升學(xué)校食品安全風(fēng)險管控能力。

接下來，海滄區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對校園食品安全排查整治力度，通過常態(tài)化的培訓(xùn)和精細(xì)化的監(jiān)管，督促學(xué)校食堂承包企業(yè)和向?qū)W校食堂供餐的集體用餐配送單位將食品安全主體責(zé)任“置頂”，切實守牢校園食品安全底線。