中國食品安全網(wǎng)訊（陳炳秋） 為壓緊壓實校園食品安全職責(zé)近日廣東省校園食品安全職責(zé)宣貫會議在廣州召開。

會議指出，廣東省校園食品安全排查整治專項行動扎實有效推進，有力維護校園食品安全，目前已經(jīng)取得了階段性成果，監(jiān)督檢查學(xué)校食堂31303家次，監(jiān)督檢查學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)1819家次，監(jiān)督檢查校外供餐單位709家次，責(zé)令整改2513家。全省各級各單位認(rèn)真對照《廣東省校園食品安全排查整治專項行動實施方案》要求，凝心聚力、擔(dān)當(dāng)作為，按照時間節(jié)點，有條不紊，扎實有效推進，有力維護校園食品安全。

會議強調(diào)，要聚焦落實落細(xì)崗位職責(zé)，各部門上下一盤棋，對校園食品安全形成強大合力，確保專項行動取得實效；要聚焦排查重點隱患，重點關(guān)注從業(yè)人員操作不規(guī)范、“三防”設(shè)施設(shè)備不完善、后廚環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等基本食品安全問題開展全覆蓋排查；要聚焦整改“回頭看”，對照問題清單，形成“閉環(huán)”管理；要聚焦建立長效機制，制修訂校園食品安全相關(guān)行業(yè)、團體、地方標(biāo)準(zhǔn)，選樹一批經(jīng)驗做法，形成一批制度建設(shè)成果；要營造社會共治氛圍，凝聚社會各方力量，打造多方共治共享的校園食品安全新格局。

會上，廣東省市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)同志現(xiàn)場培訓(xùn)和解讀了《廣東省校園食品安全職責(zé)》相關(guān)要求，華南師范大學(xué)副校長吳堅等代表發(fā)出了《廣東省校園食品安全職責(zé)倡議書》。

廣東省校園食品安全職責(zé)宣貫會現(xiàn)場    圖片來源：廣東省市場監(jiān)管局

廣東省校園食品安全職責(zé)倡議書

一、恪盡職守，落實行業(yè)監(jiān)管責(zé)任。各部門要密切配合，協(xié)作聯(lián)動，定期對學(xué)校食品安全進行監(jiān)督檢查，加強日常監(jiān)管和抽檢監(jiān)測，做好從食材采購、原料貯存、加工制作、餐食供應(yīng)、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣到有害生物防制、人員健康管理和餐用具清洗消毒等的全過程監(jiān)管，指導(dǎo)督促學(xué)校及時整改問題隱患，依法查處食品安全違法犯罪行為，確保校園食品安全。

二、嚴(yán)格管理，落實學(xué)校主體責(zé)任。各級各類學(xué)校要積極落實校園食品安全主體責(zé)任，將本校食品安全工作納入學(xué)校年度重點工作任務(wù)，主動實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，配全配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員，制定并堅決執(zhí)行各項食品安全管理制度和風(fēng)險管控清單，嚴(yán)格落實“日管控，周排查，月調(diào)度”機制，積極落實校長（園長）陪餐制度，按要求公開公示從業(yè)人員健康證明、食品進貨來源等食品安全管理信息，拒絕生產(chǎn)、經(jīng)營使用問題食品，主動接受并積極配合監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，自覺接受社會監(jiān)督，努力營造安全放心的校園食品消費環(huán)境。

三、守法經(jīng)營，落實企業(yè)主體責(zé)任。各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、校外配餐企業(yè)、學(xué)校食堂承包企業(yè)要自覺遵守國家法律法規(guī)，認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，積極落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全食品安全管理體系，不斷完善食品安全管理制度，嚴(yán)格食品生產(chǎn)加工過程質(zhì)量控制要求，堅決執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和餐飲服務(wù)衛(wèi)生規(guī)范，嚴(yán)格食品采購、儲存、加工、配送、供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作要求，強化風(fēng)險管控，開展自查自糾，確保生產(chǎn)經(jīng)營的食品質(zhì)量安全。

四、履職盡責(zé)，落實屬地管理責(zé)任。各級包保干部要嚴(yán)格對照任務(wù)清單，對所包保的學(xué)校食堂、校外配餐企業(yè)、校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展督導(dǎo)檢查，尤其在開學(xué)等重點時段加強督導(dǎo)頻次和力度，督促落實主體責(zé)任，提升食品安全管理水平。

五、共同監(jiān)督，構(gòu)筑社會共治格局。家委會/膳食委員會成員等要切實采用線上-線下的方式，多途徑收集和反映教師和學(xué)生對食堂的意見和建議，與校方及時進行溝通，協(xié)商解決有關(guān)問題，增強互信，提倡“校園食品安全 大家共參與”，踐行“校園食品安全 我發(fā)現(xiàn) 我監(jiān)督 我守護”。發(fā)現(xiàn)校園食品安全問題時，及時聯(lián)系監(jiān)管部門，當(dāng)好校園食品安全“監(jiān)督員”，全力構(gòu)筑校園食品安全社會共治格局。

下一步，廣東省市場監(jiān)管、教育等部門將對校園食品安全十個崗位責(zé)任人開展線上線下全覆蓋的培訓(xùn)，為推動校園食品安全專項治理走深走實，壓實校園食品安全各方責(zé)任，全力保障廣大師生飲食安全。

廣東省市場監(jiān)管部門、教育部門、公安部門、人力資源社會保障部門、衛(wèi)生健康部門的負(fù)責(zé)同志，部分地市學(xué)校校長、分管食品安全副校長、食品安全總監(jiān)、食品安全員、食堂負(fù)責(zé)人（承包經(jīng)營者）、家委會/膳食委員會等代表，包保干部代表等通過線上或線下形式參加活動。