中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳炳秋） 2024年5月2日上午，在第135屆中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)（第135屆廣交會(huì)）上，舉行了預(yù)制菜出海主題對(duì)話會(huì)。對(duì)話會(huì)旨在匯聚業(yè)界智慧，共同探索預(yù)制菜行業(yè)的國(guó)際化發(fā)展道路。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長(zhǎng)陳東（正廳職）、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露、重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委總農(nóng)藝師韓以政等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓出席對(duì)話會(huì)，并在嘉賓席上就座。佛山市食品安全學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)董華強(qiáng)教授應(yīng)邀參加會(huì)議并做主題分享。

中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露致辭 圖片來源：佛山食安學(xué)會(huì)

會(huì)議首先由于露和陳東致辭。于露指出，2023年我國(guó)預(yù)制菜作為新興行業(yè)，市場(chǎng)規(guī)模已突破5165億元人民幣，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭?！笆称钒踩陵P(guān)重要，在推動(dòng)中國(guó)食品‘走出去’的過程中，必須堅(jiān)守食品安全標(biāo)準(zhǔn)，避免內(nèi)部無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)”。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長(zhǎng)陳東（正廳職）圖片來源：佛山食安學(xué)會(huì)

陳東在講話中通過一系列數(shù)據(jù)，展示了食品產(chǎn)業(yè)的巨大潛力。他指出，2023年我國(guó)食品工業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)9.0萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)2.5%。預(yù)制菜不僅是餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要方向，更是中華美食文化走向世界的重要載體。借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和AI技術(shù)的賦能，預(yù)制菜有望跨越地域和語(yǔ)言的障礙，將中國(guó)美食的魅力傳遞給全球食客。陳東介紹，廣東正在籌劃“廣東預(yù)制菜（新西蘭）產(chǎn)業(yè)園”項(xiàng)目，期待該項(xiàng)目能夠成為可復(fù)制、可推廣的典范，進(jìn)一步推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程。

董華強(qiáng)教授做分享 圖片來源：佛山食安學(xué)會(huì)

在專家分享環(huán)節(jié)。董華強(qiáng)以“預(yù)制菜出?！饷娴氖澜绾芫省睘轭}做了分享。董華強(qiáng)教授深入剖析了預(yù)制菜企業(yè)出海的必要性、可行性和實(shí)施路徑。他指出，預(yù)制菜企業(yè)需要緊跟全球化趨勢(shì)，積極拓展海外市場(chǎng)，提升品牌影響力。

董華強(qiáng)教授做分享 圖片來源：佛山食安學(xué)會(huì)

會(huì)上董教授還簡(jiǎn)介了粵港澳大灣區(qū)食安健康聯(lián)盟（GBAFSHA）助力預(yù)制菜出海工作。GBAFSHA在開展預(yù)制菜“融灣-入港澳-走海外”工作，包括與韓國(guó)商會(huì)的合作，開展預(yù)制菜等食品入韓和轉(zhuǎn)第三國(guó)貿(mào)易；與GBAFSHA澳門單位琴澳食品產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新孵化基地合作，通過澳門渠道進(jìn)入葡語(yǔ)系和更廣闊海外市場(chǎng)；與GBAFSHA香港單位合作入港-出海等。

對(duì)話會(huì)還邀請(qǐng)了6位行業(yè)專家就“產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)賦能預(yù)制菜出海”進(jìn)行圓桌對(duì)話。他們認(rèn)為，隨著全球消費(fèi)者對(duì)健康飲食的日益關(guān)注，預(yù)制菜行業(yè)將迎來國(guó)際化發(fā)展機(jī)遇。面臨諸多挑戰(zhàn)，產(chǎn)業(yè)生態(tài)數(shù)字化轉(zhuǎn)型助力企業(yè)出海開拓海外市場(chǎng)已成為共識(shí)，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)作為連接生態(tài)的橋梁，將在推動(dòng)預(yù)制菜國(guó)際化道路上發(fā)揮重要的作用。