中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（朱亦凡 陳炳秋 劉燕新）近日，中山市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)高培鵬帶隊(duì)到中山市第一中學(xué)高中部開(kāi)展高考食品安全檢查，檢查學(xué)校食堂食材采購(gòu)和食品加工過(guò)程，了解學(xué)校高考食品安全保障準(zhǔn)備情況。

檢查中山市第一中學(xué)高中部食堂現(xiàn)場(chǎng)加工制作 圖片來(lái)源：中山市市場(chǎng)監(jiān)管局

2024年普通高考即將到來(lái)，為保障好高考考生的用餐安全，近期，中山市市場(chǎng)監(jiān)管局組織高考食品安全專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)工作，對(duì)中山市12個(gè)高考考點(diǎn)和1個(gè)考生用餐學(xué)校實(shí)施全覆蓋督導(dǎo)檢查，確保各供餐學(xué)校食堂滿(mǎn)足高考供餐要求。

聚焦風(fēng)險(xiǎn)，提前消除隱患

采取“四不兩直”方式，圍繞環(huán)境衛(wèi)生、加工過(guò)程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明、食品及原料的進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票等關(guān)鍵進(jìn)行全面檢查，由局領(lǐng)導(dǎo)分別帶隊(duì)，全覆蓋排查13個(gè)考點(diǎn)和供餐學(xué)校，檢查發(fā)現(xiàn)的25個(gè)風(fēng)險(xiǎn)隱患均完成整改。

加強(qiáng)指導(dǎo)，做好考前準(zhǔn)備

在開(kāi)展檢查同時(shí)，市鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)全面指導(dǎo)考點(diǎn)和供餐學(xué)校加強(qiáng)考前準(zhǔn)備工作。加強(qiáng)高考食材檢測(cè)把關(guān)，確保使用新鮮、安全原料；做好菜譜審核，及時(shí)指導(dǎo)剔除高風(fēng)險(xiǎn)食品，確?？忌蜖I(yíng)養(yǎng)安全；開(kāi)展人員培訓(xùn)，各考點(diǎn)組織考前食品安全培訓(xùn)，對(duì)高考要求進(jìn)行再?gòu)?qiáng)調(diào)再部署。

嚴(yán)控外圍，做好周邊管控

加強(qiáng)考場(chǎng)周邊環(huán)境整治，重點(diǎn)對(duì)考場(chǎng)外圍餐飲單位、食品銷(xiāo)售單位開(kāi)展監(jiān)督檢查，在排查風(fēng)險(xiǎn)隱患的同時(shí)督促經(jīng)營(yíng)者配合做好高考食品安全工作，依法依規(guī)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

目前，中山市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已組織39名業(yè)務(wù)骨干，組成13個(gè)駐點(diǎn)保障組和3個(gè)巡查組，將在考試期間進(jìn)駐各考點(diǎn)，監(jiān)督考生一日三餐加工安全制作過(guò)程以及對(duì)食材進(jìn)貨查驗(yàn)和檢測(cè)把關(guān)。

請(qǐng)各位考生放心應(yīng)考，中山市市場(chǎng)監(jiān)管局將做你們的堅(jiān)實(shí)后盾。祝各位考生賽龍奪錦、金榜題名！