中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（封梅康）2024年廣東省高考、中考（以下稱中高考）即將開(kāi)始，為深入貫徹落實(shí)省、市的工作部署，切實(shí)保障高考期間廣大考生飲食安全，扎實(shí)推進(jìn)實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，近期，云浮市市場(chǎng)監(jiān)督管理局部署開(kāi)展高考食品安全專項(xiàng)抽檢，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)高考考點(diǎn)學(xué)校食堂進(jìn)行了全覆蓋監(jiān)督抽檢，全面排查整治食品安全隱患。

本次抽檢主要以云浮鄧發(fā)中學(xué)、云浮市云浮中學(xué)高中部食堂、云浮市第一中學(xué)、云安中學(xué)、羅定中學(xué)、羅定市廷鍇紀(jì)念中學(xué)、羅定實(shí)驗(yàn)中學(xué)、新興縣第一中學(xué)、新興縣惠能中學(xué)、新興縣華僑中學(xué)、云浮市黃崗實(shí)驗(yàn)中學(xué)、郁南縣西江中學(xué)、郁南縣蔡朝焜紀(jì)念中學(xué)等14所考點(diǎn)學(xué)校為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)對(duì)大米、米粉、食用油、調(diào)味品、肉類、蔬菜等品種進(jìn)行抽樣，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑等指標(biāo)。截至目前，抽檢各類食品共29批次，暫未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

現(xiàn)場(chǎng)抽樣過(guò)程中，抽樣人員通過(guò)拍照等方式對(duì)抽樣場(chǎng)所、貯存環(huán)境、樣品信息等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)信息采集，填寫(xiě)被抽樣單位信息、樣品信息，由受檢單位人員在文書(shū)上簽名蓋章確認(rèn)后將樣品帶回交給實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)。

工作人員正在抽取樣品 圖片來(lái)源：云浮市市場(chǎng)監(jiān)管局

封存樣品 圖片來(lái)源：云浮市市場(chǎng)監(jiān)管局

在專項(xiàng)抽檢的同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)工作人員還檢查了食品貯存、餐具清潔消毒、環(huán)境衛(wèi)生狀況等各項(xiàng)制度落實(shí)情況，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，強(qiáng)化采購(gòu)索證索票、登記查驗(yàn)，落實(shí)加工流程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、從業(yè)人員及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等食品安全管理制度，禁止供應(yīng)冷葷類食品、生食類食品、裱花及冷加工糕點(diǎn)，禁止加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆、葫蘆瓜、三明治、涼皮等高風(fēng)險(xiǎn)食品，所有加工食品必須嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的要求燒熟煮透，為高考學(xué)子營(yíng)造一個(gè)安全放心的飲食環(huán)境。同時(shí)，向師生開(kāi)展食物中毒預(yù)防、季節(jié)性食品安全常識(shí)、衛(wèi)生飲食習(xí)慣、有毒有害、假冒偽劣食品的鑒別等知識(shí)的宣傳教育，提高他們的防范意識(shí)。