中國食品安全網(wǎng)訊（陳素文 封梅康 劉燕新）為有效防范高考期間食品安全風險，切實保障全體考生及考務人員“舌尖上的安全”，近日，云浮市市場監(jiān)督管理局周密部署，制定了《2024年中高考期間餐飲服務食品安全保障工作方案》，多措并舉，加強對高考考生就餐學校食堂食品安全保障工作。

高度重視，提前介入。一是開展線下全覆蓋檢查。組織云浮市各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局開展對全市15個考生供餐學校食堂全覆蓋檢查。提前介入，對食品原料進貨查驗、索證索票、儲存管理、從業(yè)人員健康狀況及餐飲器具清洗消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行全面監(jiān)督檢查，及時消除食品安全風險隱患，并與學校食堂負責人簽訂《食品安全責任書》，督促落實“日管控、周排查、月調度”自檢自查，嚴格落實食品安全主體責任。二是開展線上云平臺巡查。充分利用云浮市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管云平臺開展線上巡查，安排專人負責每日至少線上巡查高考供餐食堂1次，確保全方位預防、全過程控制、全環(huán)節(jié)監(jiān)管。一旦發(fā)現(xiàn)問題，立即通知學校食堂負責人采取有效控制措施，全方位守護師生“舌尖上的安全”。三是開展高考供餐食堂“查餐廳”直播。6月4日，邀請教育、公安、衛(wèi)生健康等有關監(jiān)管部門、“食品安全義務監(jiān)督員”、學生家長代表與執(zhí)法人員一起，通過視頻直播方式對高考供餐學校云浮中學食堂的餐飲食品加工制作過程，進行現(xiàn)場執(zhí)法檢查及普法宣傳，直播網(wǎng)絡點擊量達2.1萬余次。

執(zhí)法人員檢查倉庫原材料 圖片來源：云浮市場監(jiān)管

監(jiān)督抽檢，加強監(jiān)管。提前把控食材進口關，嚴防食品安全事故發(fā)生，組織對高考考生供餐學校食堂和周邊食品經(jīng)營單位開展校園食品安全專項抽檢，抽樣樣品涵蓋大米、食用油、蔬菜、肉類等大宗原料。截至目前，共抽檢29批次，暫未發(fā)現(xiàn)不合格批次產品。

強化宣傳，合理引導。及時發(fā)布2024年中高考期間飲食消費提示，加強食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的宣傳教育，提高考生供餐食堂負責人第一責任人意識和從業(yè)人員的食品安全意識。并提醒廣大考生和家長要注意飲食健康、安全，謹防食物中毒，增強廣大考生和家長的食品安全意識和自我防護能力，保持最好的狀態(tài)迎接高考。

高考期間，云浮市市場監(jiān)督管理局將嚴格按照重大活動餐飲服務食品安全保障工作機制，安排監(jiān)管人員進駐各考點就餐食堂，對食材購進、餐飲制作加工等環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)督檢查，并安排檢驗檢測人員每日對考生和考務人員就餐食材進行檢驗檢測，全力保障高考期間師生們的食品安全。