中國食品安全網訊 （翁睿翰 記者黃小桂）為進一步推動食品安全“兩個責任”工作落地見效，著力提升轄區(qū)食品安全管理水平，東莞大朗多形式開展專題培訓，全面提升包保干部和從業(yè)人員食品安全能力水平，持續(xù)筑牢食品安全防線。截至目前，已對轄區(qū)28個村（社區(qū)）完成專題培訓，培訓人數4368人，其中村級包保干部219人，餐飲單位負責人、食品安全管理員4149人。

包保專題培訓  圖片來源：東莞大朗市場監(jiān)管分局

一是加強包保專題培訓，推動“兩個責任”落地落實。堅持問題導向，由東莞大朗業(yè)務骨干組織村級包保干部開展專題培訓，通過實例授課，詳細講解包保工作職責，督促各包保干部按照任務清單履職盡責，全覆蓋進行督導檢查，切實做到底數清、情況明，確保按照規(guī)定時間節(jié)點完成各項工作任務。同時，要求各餐飲單位高度重視食品安全包保聯系工作，認真配合現場督導，切實做到管理人員配備到位、管理制度落實到位、安全知識培訓到位、隱患自查自糾到位。

培訓會現場  圖片來源：東莞大朗市場監(jiān)管分局

二是加強“食安快線”培訓，推進完成培訓考核任務。印制“食安快線”平臺使用指南，詳細講解使用方法、線上培訓和考核要求，并對經營者反映的平臺使用過程中存在的問題進行集中講解，安排專人在各村（社區(qū)）工作群及時解答各餐飲單位操作中遇到的疑點難點問題。要求各村（社區(qū)）安排協管人員在巡查工作中積極推廣“食安快線”平臺，加快實現餐飲從業(yè)人員培訓考核全覆蓋。截至今年9月，東莞大朗已完成培訓考核單位3348家，完成率達100%。

三是加強風險防控培訓，提升食品安全管理水平。結合日常檢查發(fā)現的風險隱患和薄弱環(huán)節(jié)，圍繞食源性疾病風險防控、經營場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員管理、索證索票、食品原材料儲存、餐飲具清洗消毒、“三防”設施管理等方面開展全方位培訓，進一步提升轄區(qū)餐飲單位負責人、安全管理員食品安全風險防范意識和技能，并督促提醒各餐飲單位及時組織從業(yè)人員開展培訓，切實提升食品安全管理水平。