中國食品安全網(wǎng)訊（吳海春 歐金燦 記者黃小桂） 廣東省肇慶市封開縣的封開杏花雞歷史悠久，先后獲得國家無公害食品認(rèn)證和廣東省名牌產(chǎn)品稱號(hào)，是“廣東最具人氣土特產(chǎn)”和“廣東十大名牌農(nóng)產(chǎn)品”，2018年3月正式被列為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。近年來，封開縣大力推進(jìn)杏花雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，已初步形成種禽繁育、飼料加工、生態(tài)養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈物流配套完善的杏花雞產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)杏花雞一二三產(chǎn)融合發(fā)展。截至2023年底，全縣杏花雞年產(chǎn)杏花雞苗1689萬羽，縣內(nèi)養(yǎng)殖量已統(tǒng)計(jì)的超1005萬羽，杏花雞全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)到23.18億元，同比增15%。

為加快推進(jìn)封開杏花雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，封開縣市場監(jiān)管局在“制定標(biāo)準(zhǔn)、打造品牌、強(qiáng)化監(jiān)管”三方面一體發(fā)力，全鏈條助推封開杏花雞產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

以“制定標(biāo)準(zhǔn)”聚力 推動(dòng)封開杏花雞產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展

一是做好杏花雞的原種保護(hù)。立足封開杏花雞本地畜禽種質(zhì)資源稟賦，制定《杏花雞肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》（DB44/T 199-2004）和《地理標(biāo)志產(chǎn)品 封開杏花雞》（DB4412/14-2021）生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，由省級(jí)保種場封開縣智誠家禽育種有限公司帶頭以標(biāo)準(zhǔn)化要求進(jìn)行保種養(yǎng)殖，較好保存封開杏花雞“羽毛淡黃色，翅尖大羽和尾羽黑色，嘴、腳金黃色，頭細(xì)、腳細(xì)，頸短，腳短、身軀短（俗稱三黃、三短、兩細(xì)）”的特點(diǎn)，為封開杏花雞產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化為品牌化奠定了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)。

二是實(shí)施全流程的品控管理。成立杏花雞養(yǎng)殖質(zhì)量專責(zé)組，按照“每天必追蹤、每周必核查、每月必培訓(xùn)”的要求，抓好生產(chǎn)上的每一個(gè)環(huán)節(jié)，杏花雞養(yǎng)殖基地嚴(yán)格按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖，確保杏花雞的品質(zhì)和質(zhì)量安全達(dá)標(biāo)，做到不達(dá)標(biāo)不出欄。通過標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)塑造發(fā)展新動(dòng)能新優(yōu)勢，該縣規(guī)模養(yǎng)殖形成以封開縣廣遠(yuǎn)家禽育種有限公司、廣東麥林禽業(yè)有限公司、廣東粵宏康農(nóng)業(yè)科技有限公司等龍頭企業(yè)為先鋒，實(shí)踐新質(zhì)生產(chǎn)力，帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖大戶、小農(nóng)的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，同時(shí)鎮(zhèn)街建立養(yǎng)殖小區(qū)聚攏形成養(yǎng)殖帶，2023年新增年飼養(yǎng)5000羽以上的養(yǎng)殖大戶68戶，新增年飼養(yǎng)10萬羽以上養(yǎng)殖小區(qū)13個(gè)。

三是健全產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。著手謀劃制訂《封開杏花雞產(chǎn)業(yè)園綜合標(biāo)準(zhǔn)》（暫定）體系、《封開杏花雞標(biāo)準(zhǔn)》體系、《封開杏花雞系列預(yù)制菜總則》（暫定）等標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范封開杏花雞產(chǎn)業(yè)園管理，建立健全包括管理標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、經(jīng)營等各環(huán)節(jié)的管理標(biāo)準(zhǔn)化，使封開杏花雞預(yù)制菜的生產(chǎn)、管理、儲(chǔ)運(yùn)、品質(zhì)等標(biāo)準(zhǔn)有據(jù)可依，提高杏花雞附加值和多維度拓展消費(fèi)市場。集杏花雞保種、雞苗孵化、肉雞飼養(yǎng)、雞肉分割生鮮冷鏈、雞肉熟制品深加工一體的封開縣廣遠(yuǎn)家禽育種有限公司已成功入駐廣東政府采購智慧云平臺(tái)電子賣場。

封開縣市場監(jiān)管局前往杏花雞養(yǎng)殖基地查看 圖片來源：封開縣市場監(jiān)督管理局

以“打造品牌”發(fā)力 擦亮封開杏花雞地標(biāo)產(chǎn)品金招牌

深入開展封開杏花雞地理標(biāo)志培育工作，打造封開特色品牌。為進(jìn)一步推進(jìn)杏花雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，更好地保護(hù)特色品牌，提高杏花雞品牌價(jià)值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，近年來該局不斷加大封開杏花雞地理標(biāo)志培育工作力度。2009年，“封開杏花雞”地理標(biāo)志證明商標(biāo)成功注冊(cè)；2018年，“封開杏花雞”獲批為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2023年，封開杏花雞地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品用標(biāo)企業(yè)發(fā)展到4家，其中用標(biāo)企業(yè)廣遠(yuǎn)家禽育種有限公司的封開杏花雞產(chǎn)品在“粵地優(yōu)品”廣東高品質(zhì)地理標(biāo)志評(píng)選活動(dòng)中獲得“粵地優(yōu)品”稱號(hào)；“封開杏花雞”29類國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)正在組織申報(bào)材料。同時(shí)，積極為杏花雞主題食館建設(shè)提供指導(dǎo)意見，杏花雞主題飯店已在廣州、中山、肇慶、廣西等地開設(shè)10余家，第三產(chǎn)業(yè)態(tài)的逐步興起，為拓展封開杏花雞的銷路提供了支持。

封開縣市場管理局為杏花雞養(yǎng)殖戶提供指導(dǎo)意見 圖片來源：封開縣市場監(jiān)督管理局

以“強(qiáng)化監(jiān)管”助力 保障封開杏花雞市場安全有序

大力開展地理標(biāo)志保護(hù)專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊假冒封開杏花雞地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、擅自使用、假冒和偽造封開杏花雞地理標(biāo)志專用標(biāo)志等違法違規(guī)行為，切實(shí)維護(hù)封開杏花雞品牌良好聲譽(yù)和良好市場秩序，持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境。嚴(yán)格落實(shí)市場流通環(huán)節(jié)杏花雞及其產(chǎn)品監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營者落實(shí)經(jīng)營主體責(zé)任，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者“舌尖上”的安全。定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)售賣杏花雞的農(nóng)貿(mào)市場、超市、電商等平臺(tái)進(jìn)行監(jiān)督檢查，建立完善消費(fèi)者投訴舉報(bào)機(jī)制，對(duì)違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)、不符合產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和侵犯封開杏花雞國家地理標(biāo)志使用的違法行為依法進(jìn)行查處。加強(qiáng)宣傳推廣、培訓(xùn)指導(dǎo)、“雙隨機(jī)、一公開”檢查等各項(xiàng)工作措施，對(duì)封開杏花雞養(yǎng)殖和銷售企業(yè)進(jìn)行專用標(biāo)志的規(guī)范化使用指導(dǎo)，及時(shí)糾正違法使用專用標(biāo)志行為，指導(dǎo)企業(yè)建立完善可溯源可核查的地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用臺(tái)賬。同時(shí)，持續(xù)加強(qiáng)與封開杏花雞地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用企業(yè)的溝通聯(lián)系，為相關(guān)權(quán)利人提供及時(shí)、專業(yè)的維權(quán)服務(wù)。