廣州亞洲美食節(jié)

（大洋網(wǎng)訊）以為學(xué)校食堂做的都是大鍋飯，看著就沒(méi)胃口？那你就OUT了。在廣州，許多校園食堂簡(jiǎn)直就是吃貨的天堂！不出校園就能吃遍全國(guó)、沖向亞洲！許多食堂都是A級(jí)，讓人吃得既開(kāi)心，又放心。

日前，廣州日?qǐng)?bào)發(fā)出征集令，征集中學(xué)食堂招牌菜和大學(xué)明星飯?zhí)茫侵忻＜娂婍憫?yīng)?？靵?lái)參與投票，選出最挑動(dòng)你味蕾的校園美食和最喜愛(ài)的校園餐廳吧！經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)投票，將評(píng)選出十個(gè)“我最喜歡的校園餐廳”和十道“我最喜歡的校園美食”。屆時(shí)，主辦方將舉辦頒獎(jiǎng)典禮，并通過(guò)廣州日?qǐng)?bào)全媒體矩陣媒體公布最終結(jié)果。由于版面有限，我們僅呈現(xiàn)了部分菜式，更多饕餮美味，請(qǐng)關(guān)注廣州日?qǐng)?bào)微信公眾號(hào)。

投票規(guī)則：即日起至5月20日24時(shí)，關(guān)注廣州日?qǐng)?bào)官方微信，對(duì)話框輸入“青春味道”或點(diǎn)擊底部菜單“青春味道”獲取投票鏈接。選擇你認(rèn)為最挑動(dòng)你味蕾的1-10道中學(xué)校園美食，活動(dòng)期間每人總投票次數(shù)不超過(guò)10次。

廣州各校早在幾年前就推出了校長(zhǎng)陪餐制，除了保障食品安全之外，也是為了和學(xué)生們拉近距離。這就意味著，在飯?zhí)梅址昼娦ｉL(zhǎng)都有可能來(lái)到你身邊，和你一邊品評(píng)美味一邊暢談人生。

華南師大附中

寫(xiě)給美食的情書(shū)

華附是學(xué)霸聚集地，華附飯?zhí)脛t是選擇困難癥患者的噩夢(mèng)，這里擁有國(guó)家級(jí)廚師，每一餐有60款菜式。好吃到什么程度呢？有學(xué)生居然為飯?zhí)玫母鞣N菜式寫(xiě)了三行情書(shū)！

不要拒絕我的油脂/讓青菜中纏綿的醬呼喚你的名字/豆角是五花肉的半截情詩(shī)（——寫(xiě)給豆角煸肉）

明星菜式之華附手撕雞：經(jīng)過(guò)腌制的雞肉從骨頭上撕成細(xì)條后，加入香菜、洋蔥絲和姜絲等佐料一鍋燴，完美地吸收了佐料的香味和雞汁，香味誘人。吃上一口雞肉，口感細(xì)嫩，爽口彈牙，越嚼越有味。

廣東實(shí)驗(yàn)中學(xué)

黃金袋內(nèi)有乾坤

省實(shí)食堂的菜式也充滿“創(chuàng)新性”和“實(shí)驗(yàn)性”，大師傅們精心鉆研，推陳出新，為省實(shí)學(xué)子奉上一道道獨(dú)特美味。這些菜式里蘊(yùn)含著“省實(shí)情懷”。

明星菜式之省實(shí)黃金袋：選用新鮮豬肉剁成肉餅，加上冬菇、云耳做配料，加入佐料腌制十分鐘，將新鮮炸豆腐掏空，把腌制好的肉餅裝入豆腐，用已過(guò)水的韭菜將豆腐口捆綁封口，胡蘿卜丁鋪在豆腐上點(diǎn)綴，蒸好后淋上湯汁。食堂師傅看到同學(xué)們毎天勤學(xué)奮進(jìn)，所以開(kāi)發(fā)了這道菜式，鼓勵(lì)孩子們好好學(xué)習(xí)、互相勉勵(lì)，為自己的明天和省實(shí)的明天鋪上黃金大道。

廣雅拼雙丸的名字很好聽(tīng)——“團(tuán)團(tuán)圓圓”

廣雅中學(xué)

飯?zhí)煤盟茣?shū)齋一樣

去年底，有校友拍攝了一個(gè)關(guān)于母校飯?zhí)玫亩唐?，勾起了一眾校友的美好回憶。六樓食堂古色古香，乍一看還以為是一個(gè)書(shū)齋。連食堂都如此雅致，怪不得從廣雅走出的學(xué)生，都有一股濃濃的書(shū)卷氣。

明星菜式之廣雅拼雙丸：廣雅拼雙丸還有一個(gè)更好聽(tīng)的名字：“團(tuán)團(tuán)圓圓”，這是廣雅學(xué)生食堂在2018年元宵節(jié)推出的特色菜品之一，是魚(yú)丸和牛肉丸的組合菜式。盤(pán)子正中擺放了魚(yú)丸、牛肉丸各十顆，表面淋有醬油；丸子外一周置有青菜。“團(tuán)團(tuán)圓圓”味道清淡適宜，有效地補(bǔ)充了學(xué)子們的營(yíng)養(yǎng)。

執(zhí)信中學(xué)

狀元要吃狀元骨

執(zhí)信中學(xué)地處市中心，周邊食肆眾多。可是每到飯點(diǎn)，食堂的生意一樣是好到“爆棚”。在廣州一所中學(xué)的食堂里，能吃到花甲粉、酸菜魚(yú)，那是多么讓人驚喜??？這哪里是一個(gè)學(xué)校食堂，就是一個(gè)妥妥的食街。

明星菜式之執(zhí)信狀元骨：“狀元骨”其實(shí)是“無(wú)錫骨”，經(jīng)廚師略為改良而成為學(xué)校食堂非常受歡迎的一道菜式。有一年臨近高考，在一次排隊(duì)取餐時(shí)，不知哪位高三同學(xué)指著“無(wú)錫骨”叫“阿姨，給我一份狀元骨！”從此“狀元骨”叫法在同學(xué)們之間傳開(kāi)至今。說(shuō)來(lái)真巧，那年高考執(zhí)信中學(xué)各科真的出了幾個(gè)狀元！

二中籠仔飯

廣州二中

美味“義忠仁”

二中的飯?zhí)?，是一個(gè)擁有主打歌的食堂，由學(xué)生作詞作曲，而且還有RAP！瞧瞧這歌詞：一方水土養(yǎng)一方人，吃的是二中的飯菜。一日二中人，一世義忠仁，蘇元山下的精氣神。這人氣值，就問(wèn)你服不服！

明星菜式之二中籠仔飯：籠仔飯的制作工序繁瑣，每一籠飯都飽含食堂師傅的熱心腸。雞斬件洗凈，入開(kāi)水焯好并腌制，蒸籠鋪荷葉，把米鋪平，放入肉類(lèi)，荷葉蓋上，放入蒸鍋,靜靜地等待米粒變軟,吸足了肉汁,噴香的荷葉飯就出爐了。檔口前那彌漫的香氣??！“屬于二中的味道，標(biāo)上義忠仁的記號(hào)！”

廣大附中

一次滿足三個(gè)愿望

關(guān)于廣大附中的食堂,有這樣一個(gè)段子:學(xué)校有個(gè)老師做晚飯時(shí)沒(méi)有蔥了,想去食堂要一根蔥。當(dāng)時(shí)食堂已經(jīng)煮好飯了，師傅說(shuō)：“沒(méi)蔥啦！我們的青菜都是當(dāng)日清的，決不會(huì)留過(guò)夜！”食材新鮮到連一棵蔥都不過(guò)夜的食堂，出品絕對(duì)有保證！

明星菜式之廣附多肉飯：這里的多肉可不是說(shuō)植物，是實(shí)實(shí)在在的肉。蜜汁雞腿加咖喱牛肉，還配有燉湯，一次滿足三個(gè)愿望！雞腿烤得外焦里嫩，咖喱牛肉色澤金黃，燉湯清淡解膩，一口抿下去，舒服的感覺(jué)從口腔蔓延到胃。據(jù)說(shuō)，這是最受廣附學(xué)生歡迎的一個(gè)套餐。

鐵一雞腿最有名

廣鐵一中

表現(xiàn)好獎(jiǎng)雞腿

“鐵一的雞腿”和“鐵一的老師”，是廣鐵一中的金字招牌。甚至有老師以雞腿作為激勵(lì)手段，獎(jiǎng)勵(lì)在各方面表現(xiàn)上好的學(xué)生。廣鐵一中越秀校區(qū)的食堂每天供應(yīng)6頓，早中晚3個(gè)正餐以及上午課間餐、下午課間餐和夜宵。由于伙食太好，校園里的幾只小貓都被喂胖了，爬樹(shù)都成問(wèn)題。

明星菜式之鐵一雞腿：每天，鐵一越秀和番禺校區(qū)共售賣(mài)600只雞腿，一般15分鐘內(nèi)賣(mài)完。一年賣(mài)出的雞腿，能繞校園N圈。開(kāi)放日的時(shí)候，一群學(xué)生和家長(zhǎng)把雞腿檔口圍得里三層外三層：同學(xué)，你是來(lái)參觀校園還是來(lái)吃雞腿的？

華僑中學(xué)

科學(xué)的雞扒有講究

廣東華僑中學(xué)位于金沙洲的高中校區(qū)堪稱(chēng)豪華。一樓架空層的兩套木桌椅，是用學(xué)?；üこ讨型诔鰜?lái)的宋代松木做成的。這么豪華的學(xué)校，食堂定然不負(fù)眾望。

明星菜式之僑中雞扒飯：選用新鮮上好雞腿肉，每塊雞腿肉的厚薄、重量、形狀都有嚴(yán)格要求。比如，肉厚必須在2至3厘米之間，過(guò)厚不容易熟，過(guò)薄容易燒焦。煎出來(lái)的雞扒呈現(xiàn)金黃誘人的品相，讓人贊不絕口。一塊3兩左右的雞扒，配上一枚誘人的煎蛋，淋上熱乎乎的黑椒汁，完全能滿足正處于青春期旺盛成長(zhǎng)的中學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)的需求。

廣州中學(xué)最近獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的菜式是小籠包。

廣州中學(xué)

白嫩小籠包獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷

廣州中學(xué)近年來(lái)備受關(guān)注，學(xué)校食堂通過(guò)向在校學(xué)生有獎(jiǎng)?wù)骷似返姆绞?，盡最大努力去滿足孩子們的“眾口難調(diào)”。像最近獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的小籠包，就是飯?zhí)脦煾祩儾粩嗨伎紱Q定推出的，很受學(xué)生們的青睞。

明星菜式之廣中小籠包：縈繞著陣陣白霧，一陣鮮香伴著竹片的清香在空氣中隨風(fēng)飄散，一個(gè)個(gè)挺立的包尖兒像一個(gè)個(gè)修繕完美的寶塔頂，白嫩嫩的薄皮攜裹著鮮美的湯汁和鮮肉，一籠籠冒騰著熱氣的小籠包讓同學(xué)們欲罷不能，一口下去，鮮美的湯汁充溢在口腔里，點(diǎn)燃了舌尖的鮮味，再來(lái)一口！

南武中學(xué)的芝香雞套餐看起來(lái)很過(guò)癮

南武中學(xué)

校園美食界的“雞扒雙驕”

百年名校南武中學(xué)地處海珠區(qū)，她的氣質(zhì)也如同海珠人民一樣低調(diào)務(wù)實(shí)。當(dāng)記者向?qū)W?？倓?wù)處老師征詢特色菜時(shí)，老師直接發(fā)來(lái)了兩道菜的做法。沒(méi)有華麗的辭藻，就是教你如何做菜，還說(shuō)“簡(jiǎn)單易做”。且看南武中學(xué)食堂實(shí)力詮釋何為“簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單”。

明星菜式之南武芝香雞：這一道菜和華僑中學(xué)的雞扒飯遙相呼應(yīng)，一個(gè)汁多味美一個(gè)香味濃郁，成為校園美食界的“雞扒雙驕“。將煎好的雞扒雞皮向下放上洋蔥芝士入焗爐180攝氏度焗至金黃色，芝士烤至金黃色淋上洋蔥汁即可。濃香的芝士味充滿整塊大雞扒。

真光中學(xué)

鹵肉飯的初心

真光校訓(xùn)“爾乃世之光”，你就是照亮世界的光，無(wú)論是陽(yáng)光、月光，還是星光，甚至哪怕是螢火之光，也要努力照亮自己，溫暖他人。愛(ài)的教育讓飯?zhí)靡矟M滿都是“愛(ài)”。

明星菜式之真光鹵肉飯：花肉切成小方塊，下鍋拉油至收身起鍋，熱鍋下油把香料爆香，砂糖炒糖色，把五花肉一起放至鍋中翻炒，加可樂(lè)過(guò)五花肉面，加蓋小火燜至40分鐘左右至軟糯狀態(tài)，轉(zhuǎn)大火收汁起膠加入酸菜翻炒即可。鹵肉飯最初的意義是，無(wú)論處于何種境況，都心懷陽(yáng)光，不忘對(duì)美好生活品質(zhì)的追求。這道菜式代表著真光精神！

中國(guó)教育科學(xué)研究院荔灣實(shí)驗(yàn)學(xué)校

好看又美味的蔬果丁

中國(guó)教育科學(xué)研究院荔灣實(shí)驗(yàn)學(xué)校于2018年9月開(kāi)校，是一所嶄新的學(xué)校，街坊們稱(chēng)之為科校。科校一直推崇創(chuàng)新，食堂同樣秉承創(chuàng)新精神。

明星菜式之科校蔬果?。哼B“食肉獸”都無(wú)法拒絕的健康又營(yíng)養(yǎng)的蔬果丁——綠油油的生菜葉，黃澄澄的玉米粒，紅撲撲的胡蘿卜丁，一看就讓人食指大動(dòng)，食欲大增。飯?zhí)脧N師介紹，他們精選甜玉米剝粒，胡蘿卜切粒，用牛油炒熟，盤(pán)中用生菜鋪底，盛入玉米胡蘿卜丁。然后把紅蘿卜切片處理成花瓣?duì)?，放在盤(pán)子周邊，再放上夏威夷果作為花心點(diǎn)綴。一道色香味全的蔬果丁就做好啦!

西關(guān)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校

老西關(guān)的味道

廣州市西關(guān)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校飯?zhí)玫靥幚衔麝P(guān)，也把西關(guān)廣府菜式和西方美食很好地糅合起來(lái)，呈現(xiàn)出了西外文化“兼容并包”、“海納百川”的特性。

明星菜式之西外炸醬面：五花肉剁肉沫，熱鍋翻炒，瀝出肉沫留底油備用，黃豆醬、甜面醬，以3:1混合，根據(jù)口味可加入1份量的“老干媽”，豆豉辣醬，炒肉留下的油加熱后倒入洋蔥、姜、蔥末炒香，倒入調(diào)好的醬料翻炒，此謂炸醬。

炸醬面制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，秘制的醬料拌著勁道的面條，口感十足，令人回味無(wú)窮，深受廣大師生的歡迎，成為學(xué)校食堂獨(dú)特的一道面食。

秀全中學(xué)

酸酸甜甜成長(zhǎng)滋味

山水相映之間，與秀全的三個(gè)A級(jí)飯?zhí)孟嘤觥?/p>

明星菜式之秀全菠蘿咕嚕肉：水果與肉的相遇。將彩椒、洋蔥切成欖形，把豬肉切成大粒形狀，打雞蛋去殼，用碗盛起，將切好的肉粒加料酒、蒜茸、鹽拌勻腌制，再放入蛋漿拌勻，加入生粉、面粉拌勻，起鍋加油燒滾，放入拌好粉的肉粒，進(jìn)行油炸，炸至金黃色撈起，裝起熱油，剩下余油放蒜蓉、洋蔥起鍋，加些白糖、茄汁、生粉調(diào)茨，倒入燒好的肉粒、彩椒拌勻即可上碟。三分酸七分甜，外脆肉滑，超級(jí)下飯，超級(jí)圈粉。酸酸甜甜，或許就是奮斗的味道，就是成長(zhǎng)的味道。

廣州一中

小飯?zhí)玫氖称费邪l(fā)部

廣州市第一中學(xué)的飯?zhí)?，人稱(chēng)“第一潮”飯?zhí)茫〈耸程糜袑?zhuān)門(mén)的食品研發(fā)部，以堅(jiān)定不移的創(chuàng)新精神，研制最新潮最符合口味的食堂品牌菜。

明星菜式之一中香水莓桃：廣州一中志利餐廳“書(shū)叢咖啡”特色潮飲——香水莓桃，它是杯帶著浪漫氣息的風(fēng)味水果茶，由新鮮草莓、桃味果汁、茉莉花綠茶所組成，顏色為淡淡的粉紅色，瞬間勾起你所有少女心！

廣州培英中學(xué)

豉油雞連骨頭都有味

在培英中學(xué)，一下課狂奔向飯?zhí)玫耐瑢W(xué)，多半是為了買(mǎi)到一份豉油雞。

明星菜式之豉油雞:選用優(yōu)質(zhì)雞，廚師使用秘制配方配料和上等的豉油為原料熬成醬汁，將雞肉放入秘制醬汁中燜煮30分鐘制作而成，連骨頭都有味。

鄺維煜紀(jì)念中學(xué)

排骨揉搓到起膠

鄺中學(xué)子最喜愛(ài)的飯?zhí)贸銎肥淄仆炼範(fàn)F五花肉和豉汁蒸排骨。

明星菜式之豉汁蒸排骨：鄺中的廚師特別注重對(duì)排骨的處理。排骨沖洗后，加糖、生粉和冰水，不斷揉搓直至起膠，再?zèng)_洗逼出血水。蒸出來(lái)的排骨就會(huì)又嫩又滑。