中國食品安全網(wǎng)訊（固安縣市場監(jiān)督管理局 楊越 郭書民） 5月16日，廊坊市固安縣企博會春季美食節(jié)在縣孔雀廣場西側(cè)美食街如期舉行。為防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保美食節(jié)順利開展，固安縣市場監(jiān)督管理局“提前介入、風(fēng)險(xiǎn)防范、突出重點(diǎn)、保障安全”的原則，結(jié)合工作職能，積極開展美食節(jié)食品安全保障工作。

執(zhí)法人員對食品經(jīng)營戶報(bào)送的菜單進(jìn)行審核 圖片來源：固安縣市場監(jiān)督管理局

提前介入，宣傳引導(dǎo)。執(zhí)法人員提前與美食經(jīng)營戶對接，掌管餐飲單位數(shù)量、飲食種類和餐飲活動人數(shù)等相關(guān)數(shù)量，并對參加活動的餐飲單位備案登記，提前規(guī)范入駐經(jīng)營戶資質(zhì)。

突出重點(diǎn)，嚴(yán)格監(jiān)管。重點(diǎn)從主體資質(zhì)、人員管理、衛(wèi)生環(huán)境、主體責(zé)任等方面對入駐美食節(jié)視頻攤位進(jìn)行全面檢查。一是強(qiáng)化主體資質(zhì)檢查，查看經(jīng)營主體是否取得營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證。二是嚴(yán)查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程，查看食品加工經(jīng)營環(huán)境是否干凈整潔，三防設(shè)施及餐廚廢棄物處置是否規(guī)范。三是嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，重點(diǎn)查看索證索票明碼標(biāo)價等制度是否嚴(yán)格落實(shí)，食品標(biāo)識標(biāo)簽是否完善，是否存在過期和變質(zhì)的食品及原料。

隨機(jī)抽查，快速檢測。美食節(jié)期間啟用食品安全快速檢測車參與美食節(jié)食品安全保障行動，以專項(xiàng)技術(shù)手段為支撐，進(jìn)行流動性食品安全快速檢測，共出動快檢技術(shù)人員6人，抽檢13類食品26個批次，檢測結(jié)果均合格。目前，美食節(jié)活動仍在火熱進(jìn)行中，同時在美食街顯著位置公示食品安全投訴舉報(bào)電話，全天候受理消費(fèi)者舉報(bào)投訴，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

全天值守，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)。美食節(jié)期間縣市場監(jiān)管局相關(guān)執(zhí)法人員在美食街現(xiàn)場駐點(diǎn)巡查，強(qiáng)化現(xiàn)場巡查監(jiān)管，做好與舉報(bào)方的信息溝通交流，及時掌握美食節(jié)期間食品安全問題，做好應(yīng)急防控工作，全力護(hù)航美食節(jié)食品安全。

快檢技術(shù)人員對抽檢的食品進(jìn)行快速檢測 圖片來源：固安縣市場監(jiān)督管理局