中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（望都縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 潘爍） 為進(jìn)一步保障全縣驢肉及其制品食品安全，提升和展示驢肉餐飲“安全、放心、誠(chéng)信、規(guī)范”形象，促進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化提升，持續(xù)規(guī)范驢肉市場(chǎng)，堅(jiān)持人民至上，8月14日，望都縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)縣域內(nèi)驢肉經(jīng)營(yíng)餐飲單位進(jìn)行了約談。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：望都縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)上對(duì)各驢肉經(jīng)營(yíng)餐飲單位提出了具體要求：一是要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，根據(jù)經(jīng)營(yíng)規(guī)模配備食品安全管理人員，嚴(yán)格遵守《GB31654-2021餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，開(kāi)展食品安全自查；二是要強(qiáng)化價(jià)格行為自律，在顯著位置清晰標(biāo)明驢肉火燒等商品的肉品各類(lèi)、名稱(chēng)、價(jià)格、計(jì)價(jià)單位等信息，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)者相互串通、捏造、散布漲價(jià)信息、哄抬價(jià)格、價(jià)格欺詐、不明碼標(biāo)價(jià)等違法行為，堅(jiān)決抵制市場(chǎng)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為；三是要嚴(yán)格履行誠(chéng)信計(jì)量承諾，落實(shí)計(jì)量器具管理使用主體責(zé)任，堅(jiān)決杜絕驢肉餐飲領(lǐng)域“缺斤短兩”等計(jì)量作弊行為。

會(huì)后，所有參會(huì)驢肉經(jīng)營(yíng)餐飲單位當(dāng)場(chǎng)簽訂了《餐飲服務(wù)單位誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)》，承諾保證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格食品安全自查，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)決維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。

此次約談會(huì)，加強(qiáng)驢肉經(jīng)營(yíng)餐飲單位誠(chéng)信守法、文明自律、奉獻(xiàn)社會(huì)的經(jīng)營(yíng)理念，為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量全面提升，保障廣大群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：望都縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局