中國食品安全網(wǎng)訊（巨鹿縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 孫麗茹）?為穩(wěn)步提升我縣餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，河北省巨鹿縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極探索餐飲服務(wù)監(jiān)管新模式，將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”帶進(jìn)校園。近日，巨鹿中學(xué)已實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶，為在校師生打造用餐“視頻廚房”。

學(xué)校食堂通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，利用手機(jī)App、網(wǎng)絡(luò)PC端主動(dòng)向社會(huì)公眾、學(xué)生家長(zhǎng)展示食品證照信息、從業(yè)人員健康管理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、食品原料追溯、監(jiān)管信息等情況。該局配備視頻監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，可運(yùn)用隨機(jī)抽取、實(shí)景查看等功能，督促存在問題的學(xué)校食堂第一時(shí)間整改落實(shí)到位。曾經(jīng)“閑人免進(jìn)”的廚房重地，通過“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”的形式曝光于公眾視野，實(shí)現(xiàn)最廣泛、最直接的監(jiān)督，全面提高監(jiān)管水平和監(jiān)管效能。

據(jù)了解，自2014年開始，該局就開始在全縣范圍內(nèi)實(shí)施“明廚亮灶”工程，先后經(jīng)歷了透明開放模式、遠(yuǎn)程可視化模式及正在大力推進(jìn)的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”3種模式，有力促進(jìn)了全縣餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展。下一步，該局將全縣餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和單位食堂開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理工作，確保廣大群眾“舌尖上的安全”。