中國食品安全網(wǎng)訊?（邢臺市橋西區(qū)市場監(jiān)督管理局 牛旭霞）為規(guī)范轄區(qū)夜市小餐飲、小攤點經(jīng)營行為，保障廣大消費者飲安全，河北省邢臺市橋西區(qū)市場監(jiān)管局在加大執(zhí)法力度的同時，積極為夜市小餐飲、小攤點經(jīng)營者提供食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識培訓(xùn)，強(qiáng)化經(jīng)營者食品安全意識，提升轄區(qū)食品安全水平。近日，該局執(zhí)法人員對轄區(qū)中北世紀(jì)城夜市98家餐飲小攤點的190余從業(yè)人員和夜市管理方進(jìn)行了食品安全和餐飲油煙凈化法律法規(guī)知識集中培訓(xùn)。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場

夏季來臨，為保障轄區(qū)夜市餐飲食品安全，杜絕食品安全事故，河北省邢臺市橋西區(qū)市場監(jiān)管局明確工作措施，加大監(jiān)管力度，制定工作方案，部署專項行動，堅持監(jiān)管與服務(wù)并舉，強(qiáng)力推進(jìn)夜市餐飲食品安全治理工作。

一是加大執(zhí)法監(jiān)管力度，加密執(zhí)法檢查頻次，重點監(jiān)督檢查食品原料索證索票、儲存條件和食品加工制作衛(wèi)生環(huán)境等情況，要求從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范和食品安全管理制度，全面落實食品安全主體責(zé)任。

二是規(guī)范整治夜市經(jīng)營秩序，集中清理無證無照經(jīng)營行為，統(tǒng)一開展亮照、亮證經(jīng)營專項整治行動，要求商戶嚴(yán)格規(guī)范亮照亮證經(jīng)營，餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須持健康證上崗，并保證證件有效。

三是主動為商戶提供相關(guān)法律法規(guī)知識培訓(xùn)，針對餐飲服務(wù)經(jīng)營單位，多次集中開展《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、餐飲油煙凈化等相關(guān)法律法規(guī)知識培訓(xùn)，強(qiáng)化從業(yè)者食品安全主體責(zé)任意識，提升食品安全管理水平。

四是加大對夜市餐飲業(yè)食品安全抽檢力度，并在全局食品安全抽檢計劃中向夜市餐飲食品傾斜，重點對夜市小餐飲、小攤點食品加工用油、食品原料、冷凍食品等進(jìn)行專項抽檢，并結(jié)合日常監(jiān)管，不定期實施現(xiàn)場快檢。