中國食品安全網(wǎng)訊（邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 趙春輝）?為切實(shí)做好暑期食品安全監(jiān)管工作，保障公眾飲食消費(fèi)安全，日前，邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《邯鄲市2020年夏季食品安全“護(hù)航行動(dòng)”方案》，結(jié)合夏季食品安全工作特點(diǎn)和規(guī)律，周密部署，精心組織，深入開展夏季食品安全“護(hù)航行動(dòng)”。

“護(hù)航行動(dòng)”自6月11日起至9月底，分為動(dòng)員部署、集中整治和鞏固總結(jié)三個(gè)階段，堅(jiān)持“預(yù)防為主、標(biāo)本兼治、綜合施策”的原則，以隱患大排查、問題大治理、安全大提升為主線。

突出整治重點(diǎn)。以食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲服務(wù)為重點(diǎn)環(huán)節(jié)；以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校和車站周邊、旅游景區(qū)及周邊、地方特色食品生產(chǎn)銷售聚集地等為重點(diǎn)區(qū)域；以公眾聚餐餐飲服務(wù)單位、學(xué)校（幼兒園）食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂、超市、農(nóng)村食品市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)、現(xiàn)場(chǎng)制售門店、小作坊、小攤點(diǎn)、小餐飲、啤酒廣場(chǎng)、夜間大排檔等為重點(diǎn)單位；以肉及肉制品、冷凍飲品、飲料、桶裝水、畜禽產(chǎn)品、速凍食品、方便食品、糧食制品、水產(chǎn)品、豆制品、食用油、酒類、乳制品、兒童食品、調(diào)味品、醬腌菜、保健食品、食品相關(guān)產(chǎn)品、地方特色食品、食品添加劑及其它高風(fēng)險(xiǎn)食品等為重點(diǎn)品種。

明確整治內(nèi)容。加強(qiáng)食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)管，全面排查食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備的環(huán)境條件、衛(wèi)生要求、廠房場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施和檢驗(yàn)條件，徹底清查企業(yè)原輔料采購、生產(chǎn)過程和關(guān)鍵控制點(diǎn)、出廠檢驗(yàn)和產(chǎn)品銷售等情況。加強(qiáng)食品銷售領(lǐng)域監(jiān)管，開展食品銷售主體許可合規(guī)情況檢查，督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開展低溫冷藏冷凍食品專項(xiàng)檢查；嚴(yán)厲打擊銷售過期變質(zhì)、“三無”“兩超一非”等問題食品以及食品虛假宣傳和誤導(dǎo)消費(fèi)等違法行為，集中力量打掉一批制假售假窩點(diǎn)，徹底搗毀制假售假違法利益鏈條；強(qiáng)化食品小作坊、小攤點(diǎn)的監(jiān)管，依法查處取締無登記證或備案卡的小作坊、小攤點(diǎn)。強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品銷售領(lǐng)域監(jiān)管，督促指導(dǎo)批發(fā)市場(chǎng)開辦者加強(qiáng)對(duì)入場(chǎng)銷售者的審核管理，入場(chǎng)銷售者建檔率達(dá)到 100%，切實(shí)做到場(chǎng)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品“來源可查、去向可追、質(zhì)量可控”；嚴(yán)厲打擊采購、經(jīng)營、貯存來源不明或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品行為。強(qiáng)化餐飲服務(wù)領(lǐng)域監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校（含幼托機(jī)構(gòu)）食堂食品安全監(jiān)督檢查力度，做好中高考餐飲食品安全保障工作；加強(qiáng)對(duì)承接集體聚餐服務(wù)單位監(jiān)管，嚴(yán)防食品中毒事件發(fā)生；實(shí)施餐飲單位紅黑榜公示制度；加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營燒烤食品的農(nóng)家樂、啤酒廣場(chǎng)、夜間大排檔等餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查，督促建立健全索證索票和臺(tái)帳登記制度。強(qiáng)化保健食品領(lǐng)域監(jiān)管，規(guī)范保健食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，整治保健食品虛假宣傳，緊盯功能聲稱減肥、輔助降血糖、改善睡眠、緩解體力疲勞、增強(qiáng)免疫力、輔助降血壓、輔助降血脂等產(chǎn)品，嚴(yán)肅查處保健食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。強(qiáng)化食品相關(guān)產(chǎn)品領(lǐng)域監(jiān)管，加大質(zhì)量監(jiān)督抽查力度，開展監(jiān)督檢查，打擊制售假冒偽劣產(chǎn)品違法行為，積極建立食品相關(guān)產(chǎn)品追溯體系。

強(qiáng)化工作落實(shí)。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化分解任務(wù)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任；堅(jiān)持問題導(dǎo)向，加大對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品抽檢力度，增加抽檢頻次，切實(shí)將發(fā)現(xiàn)的問題隱患核查處置到位；強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，實(shí)行包聯(lián)督導(dǎo)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題掛賬督辦、限期整改；加強(qiáng)宣傳教育，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，加大對(duì)制售假冒偽劣食品等違法行為的曝光力度，提高全社會(huì)食品質(zhì)量安全意識(shí)，增強(qiáng)群眾的自我保護(hù)意識(shí)。同時(shí)，暢通舉報(bào)投訴渠道，廣泛發(fā)動(dòng)和正確引導(dǎo)公眾參與，形成食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。