中國食品安全網(wǎng)訊（王萌 曹艷君 李琳） 秋季開學(xué)在即，為全力保障廣大師生飲食安全，近日，漯河市市場監(jiān)管局源匯分局提前部署、精準發(fā)力，在轄區(qū)內(nèi)全面啟動了學(xué)校食堂食品安全專項檢查行動，通過“線下實地檢查+線上智慧監(jiān)管”雙線融合的創(chuàng)新模式，為新學(xué)期校園食品安全保駕護航。

此次行動實現(xiàn)了轄區(qū)所有中小學(xué)、幼兒園及高校食堂的全覆蓋。檢查過程中，執(zhí)法人員深入后廚操作一線，秉持“最嚴要求”，對食品原材料采購、儲存、加工制作、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了地毯式排查。重點核查了食材進貨查驗、索證索票制度落實情況，確保來源可溯、質(zhì)量可靠；細致檢查了操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施運行狀況，不留死角盲區(qū)。

值得一提的是，本次行動深度融合“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”理念，高效利用“漯河市‘沙澧食安’互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管云平臺”，對轄區(qū)63家學(xué)校食堂后廚進行24小時不間斷線上巡查。監(jiān)管人員可隨時通過遠程終端調(diào)取實時畫面，對“明廚亮灶”下的操作行為進行動態(tài)監(jiān)督，實現(xiàn)了對食品安全風(fēng)險的前瞻性發(fā)現(xiàn)與即時性糾正，極大地提升了監(jiān)管效能。

為壓緊壓實食品安全主體責(zé)任，源匯分局還同步要求各學(xué)校及集體用餐配送單位開展全面自查自評，對標食品安全標準，對硬件設(shè)施、管理制度、人員健康等進行自我體檢。此外，秋季學(xué)期校園食品專項監(jiān)督抽檢工作也已同步啟動，將重點針對農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、微生物污染等指標進行實驗室檢測，用技術(shù)手段為食品安全再上一道“硬保險”。

下一步，源匯分局將持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢，不斷完善校園食品安全長效管理機制，以最嚴格的監(jiān)管、最細致的舉措，全力守護秋季開學(xué)季，讓師生吃得安心、家長感到放心。