中國食品安全網(wǎng)訊（杜娟 李佩瑤 記者胡毅）為進一步加強校園食品安全工作，深入貫徹落實食品安全主體責任，提升學校食堂食品安全意識和管理水平，切實保障廣大師生飲食安全。7月10日，武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局對全區(qū)中小學幼兒園食品安全總監(jiān)、食品安全員開展培訓(xùn)，共計300余人參加培訓(xùn)。

此次專題培訓(xùn)集中收看了市場監(jiān)管總局《全面壓實餐飲主體責任 切實筑牢餐飲食品安全底線》視頻課件。視頻內(nèi)容圍繞餐飲食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)、主體責任要點及風險防控措施等展開，通過典型案例分析、法規(guī)解讀等方式，系統(tǒng)解讀了當前餐飲行業(yè)食品安全面臨的新形勢與新挑戰(zhàn)，還通過大量實際案例，深入剖析了餐飲服務(wù)提供者在落實主體責任過程中常見的問題，為學校食堂提升食品安全管理水平提供了切實可行的參考。

參訓(xùn)人員紛紛表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富、針對性強，收獲頗豐。不少食品安全總監(jiān)提到，視頻課件中的典型案例讓他們深受觸動，更加深刻地認識到自身肩負的責任之重。而法規(guī)解讀部分則像一場“及時雨”，解決了他們在日常工作中遇到的諸多法規(guī)理解難題。

培訓(xùn)后，硚口區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管科負責人通報、布置近期校園食品安全重點工作。重點強調(diào)：一是針對上半年監(jiān)督性抽檢不合格情況進行通報，提出整改措施。二是對暑期仍提供餐食的學校、幼兒園食堂強化管理。確保不發(fā)生食源性疾病，做好食材儲存管理，不得使用腐敗變質(zhì)的原材料。三是做好國家市場監(jiān)督管理總局監(jiān)督抽查校園食品安全準備工作，利用暑假期間查漏補缺，提檔升級硬件設(shè)施，提高學校食品安全第一責任人意識。

下一步，硚口區(qū)市場監(jiān)管局將以此次專題培訓(xùn)為契機，持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，督促學校全面壓實食品安全主體責任，全力筑牢校園食品安全防線。