中國食品安全網(wǎng)訊（蘇余 孫濤）端午清晨，湖北省大洪山深處薄霧未散。中華葛文化風情園5000畝葛根基地上，晨露晶瑩。湖北葛娃食品有限公司總經(jīng)理邵仙墻輕撫一株葛根，欣慰地說：“這‘葛娃1號’藏著三項國家專利，是‘鐘祥葛粉’地理標志的核心?！彼砗?，“國家地理標志保護產(chǎn)品”和“湖北老字號”的牌匾熠熠生輝。鐘祥市客店鎮(zhèn)，這個曾經(jīng)的山區(qū)小鎮(zhèn)，正因葛根煥發(fā)勃勃生機。

地理標志認證：激活沉睡山珍的金鑰匙

2014年，“鐘祥葛粉”獲國家地理標志保護產(chǎn)品，成為打開市場的金鑰匙?！百N上地標，同樣品質(zhì)葛粉出口價翻倍?！币劳小案鹜蕖迸c“客店”雙商標戰(zhàn)略，公司建成湖北省首個葛根出口備案基地，產(chǎn)品遠銷15國，年創(chuàng)匯超200萬美元。地標認證更帶來對品質(zhì)的嚴苛把控。工坊里，非遺傳承人、“鐘祥葛粉”第七代傳人邵濟民演示傳統(tǒng)“九洗九濾”工藝：

“我們將古法融入現(xiàn)代標準，制定了《地理標志產(chǎn)品 鐘祥葛粉》標準?！?7道工序均有明確參數(shù)，確保產(chǎn)品符合國際門檻。連續(xù)五年抽檢合格率100%，讓“鐘祥葛粉”成為世界認可的中國味道。

專利技術驅動：科技解鎖產(chǎn)業(yè)新動能

2021年成立了湖北葛根產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合體，在葛種苗繁育基地內(nèi)，LED燈下的組培苗悄然生長。技術總監(jiān)邵濟民指著專利證書說：“這是葛根離體快繁技術，解決了種苗繁殖慢、退化難題?！惫韭?lián)合高校建立中華葛資源種子庫，儲備137個種質(zhì)資源。其中“葛娃1號”通過分子標記輔助育種，葛根素含量提升至普通品種2.3倍，相關技術獲3項發(fā)明專利。

智能加工車間內(nèi)，投資2000多萬元的5條全自動生產(chǎn)線晝夜運轉。超臨界CO?萃取設備高效提取葛根黃酮，純度98%?！斑@些專利讓附加值提升10多倍。”邵仙墻指著墻上的專利證書說，依托8項國家實用新型專利開展葛根素凍干粉、葛酵素等8款深加工產(chǎn)品生產(chǎn)，一款葛酮神經(jīng)保護制劑正在申報臨床批件。目前數(shù)字化改造使產(chǎn)能躍升，降耗40%，公司獲評“湖北省專精特新小巨人企業(yè)”。

文旅融合運營：知識變現(xiàn)催生鄉(xiāng)村新景

“歡迎來到葛根的世界！”風情園VR體驗館內(nèi)，游客仿佛穿越時空，親歷葛根從種植到加工的全過程。文旅經(jīng)理丁燕介紹：“我們?yōu)楦鹞幕粤?2類商標，開發(fā)了葛根公仔、葛染圍巾等23款文創(chuàng)產(chǎn)品。”園區(qū)以“地理標志+非遺+專利”組合運營，年接待游客10萬人次，帶動周邊民宿收入超千萬元。

2022年，由鐘祥市文旅局和客店鎮(zhèn)主辦、葛娃公司承辦的“首屆葛根養(yǎng)生文化旅游節(jié)”成功舉辦，全國14省市69家企業(yè)、10多所院校專家500多人參會，成立了“全國葛根產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟”。2024年9月舉辦了“第二屆葛根文化節(jié)暨全國葛根產(chǎn)品交博覽會”，力爭5年將鐘祥打造成中國葛根產(chǎn)品交易中心。

瞄準國際標準：從“長壽地標”邁向“世界品牌”

在創(chuàng)新聯(lián)合體辦公室，邵仙墻啟動了“葛根銀行”系統(tǒng)，農(nóng)戶存葛獲息，企業(yè)保供原料。該模式利用區(qū)塊鏈溯源專利實現(xiàn)全生命周期管理。聯(lián)合體已吸引32家主體加入，共享21項專利，帶動區(qū)域葛根種植面積突破八萬畝。

鐘祥葛粉大數(shù)據(jù)平臺上，數(shù)據(jù)實時跳動。地理標志產(chǎn)品年產(chǎn)值突破1.5億元，專利產(chǎn)品貢獻率達68%?！案骷壷R產(chǎn)權部門真正幫助我們申請歐盟地理標志認證。”邵仙墻眼中閃爍光芒。隨著葛根咀嚼片在歐盟完成注冊，鐘祥葛粉國際化迎來新突破。

鐘祥市市場監(jiān)管局（知識產(chǎn)權局）副局長陳明志介紹，截至目前，鐘祥市已擁有國家級知識產(chǎn)權示范、優(yōu)勢企業(yè)5家，省級示范、示范建設企業(yè)16家。擁有4個中國馳名商標；擁有鐘祥大米、鐘祥葛粉、鐘祥云霧茶、鐘祥西瓜、鐘祥柑桔、鐘祥米茶、鐘祥菜籽油、鐘祥香茹、鐘祥花生、張集黑木耳、鐘祥泡泡青等11個國家地理標志證明商標；擁有1個國家地理標志保護產(chǎn)品——葛娃食品公司的“鐘祥葛粉”。

從深山野葛到估值5億的科技品牌，鐘祥十五年書寫了知識產(chǎn)權興農(nóng)的生動范本。當葛農(nóng)用手機查看專利收益時，古老的鐘祥長壽之鄉(xiāng)正煥發(fā)知識經(jīng)濟新機。

在鐘祥，我們看到的不只是一個產(chǎn)業(yè)的崛起，更是一種發(fā)展理念的深刻轉變。從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到科技農(nóng)業(yè)，從手工小坊到智能工廠，從地方特產(chǎn)到國際品牌，鐘祥葛根的故事，是一部關于創(chuàng)新、奮斗與堅守的鄉(xiāng)村振興史詩，昭示著荊門高質(zhì)量發(fā)展是這片沃土最鏗鏘的時代回響。