中國食品安全網(wǎng)訊（胡卓鳴 記者李黎） 近期，南京市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局以實施校園食品安全排查整治專項為重點，充分發(fā)揮好“三大作用”，全力守護在校師生“舌尖上的安全”。

健全體系發(fā)揮機制作用。聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)健等部門共同印發(fā)《鼓樓區(qū)校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，成立區(qū)級工作專班，組建聯(lián)合檢查隊伍，共同開展校園食品安全排查。結(jié)合食品安全“兩個責任”“健康鼓樓建設(shè)”等工作，對全區(qū)校園食堂情況進行摸底梳理，調(diào)整學(xué)校包保等級，推動“一校一檔”臺賬完善。

全程監(jiān)管發(fā)揮創(chuàng)新作用。強化實地檢查，在學(xué)校食堂備餐時間段組織執(zhí)法人員開展“穿透式”檢查，重點對食品安全制度、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、食品留樣、餐用具的清洗消毒及進貨索票索證等各個環(huán)節(jié)進行檢查。突出智慧支撐，實施明廚亮灶“2.0”模式，對55所公辦義務(wù)教育學(xué)校食堂進行實時監(jiān)管，幫助學(xué)校排查各項風險隱患，制定整改措施，提升學(xué)校防范化解風險隱患的預(yù)警能力。

宣傳培訓(xùn)發(fā)揮引領(lǐng)作用。常態(tài)化開展食品安全進校園活動，及時更新校園食品科普讀物，豐富師生食品安全知識，通過“小手拉大手”等形式，推動食品安全科普進家庭。注重能力提升，定期組織學(xué)校分管校長、食堂管理人員參加培訓(xùn)，講解食品安全法、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容，提升校方食品管理水平。

下一步，南京市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展學(xué)校食品安全檢查，推進學(xué)校食品專項監(jiān)督抽檢工作，著力消除校園食品安全隱患，保障在校師生飲食安全。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：南京市鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局