中國食品安全網訊（韓友軍）近日，徐州市食品小作坊提優(yōu)工程工作推進會在銅山區(qū)大彭鎮(zhèn)召開，徐州市市場監(jiān)督管理局副局長賀中華，銅山區(qū)副區(qū)長高念智出席會議并作重要講話。會議由市市場監(jiān)督管理局食品生產監(jiān)管處處長王林主持，推進會采取現場觀摩、經驗交流的形式組織，銅山區(qū)大彭鎮(zhèn)、銅山區(qū)局、豐縣局等六家單位領導在大會上進行了經驗介紹。

首先，與會代表率先到達銅山區(qū)大彭鎮(zhèn)付莊村，現場觀摩了銅山區(qū)福溢食品加工廠。據了解，福溢食品加工廠由樊響夫妻二人在2017年注冊成立，占地800平方米，年產扦子高達200多噸，近兩年在政府的大力扶持下，該廠進行了升級改造，增加了冷庫、消毒設備、換氣設備等，達到了生產流程人物分流化標準。觀摩團代表現場觀看了食品操作間和成品展示間，大家邊走邊看，邊聽邊探討，現場處處洋溢著濃厚的交流氛圍，并紛紛表示，要以這次觀摩為契機，借鑒大彭經驗，開展好小作坊食品加工安全生產管理，確保老百姓食品安全。

隨后觀摩團代表一行驅車來到位于銅山區(qū)大彭鎮(zhèn)田巷村的醉月食品加工廠，該廠成立于2018年5月，一直以家庭作坊生產。這兩年在大彭鎮(zhèn)政府等相關部門的扶持下，醉月食品廠已從過去的家庭式生產，發(fā)展成為作坊式加工。目前該廠通過“機械＋手工”的方式在進一步擴大規(guī)模，使資源和生產得到有效保障。據大彭鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理分局韓友軍局長介紹，2020年3月該廠在鎮(zhèn)政府和市場監(jiān)督管理分局的指導下，對廠房進行了優(yōu)化升級。增加了環(huán)氧地坪，生產流程分塊劃分，下水通道和更換不銹鋼工具等，達到了生產流程人物分流，改造面積850平方米，投入了31.5萬元，在原有廠房的基礎上進行改擴建，目前廠房面積達420平方米。并且增加3部自動馓子機，大大提升生產能力，年產值達到76000箱。一體化的加工設備，流程化的操作環(huán)節(jié)讓現場觀摩人員大開眼界。

最后，與會代表在大彭鎮(zhèn)北三樓多媒體會議室召開提優(yōu)工程現場推進會，重在總結方法交流經驗。銅山區(qū)副區(qū)長高念智在會上作了重要講話，他強調：落實食品安全，要監(jiān)管到位，安全共享，大彭升級改造小作坊管理辦法，取得很好成效，要在全區(qū)進行推廣，力爭實現全區(qū)視頻小作坊管理更加規(guī)范。同時，與會的六家單位代表結合各自屬地情況進行了經驗交流。據大彭鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長周建偉介紹，大彭鎮(zhèn)自2019年年底開始，對全鎮(zhèn)食品小作坊進行集中培訓，宣傳有關食品安全方面的法律法規(guī)，讓廣大經營戶明白食品安全法律法規(guī)，明確食品安全是人民群眾生命健康的需要，把群眾的生命健康凡在第一位，講清了為什么要優(yōu)化改造升級的好處，規(guī)范了生產經營程序，使廣大經營戶的合法經營、規(guī)范經營的意識不斷提高。

徐州市市場監(jiān)督管理局副局長賀中華強調：開展小作坊食品安全整治是一項事關大眾創(chuàng)業(yè)、保障民生的重要工程，各級要認清形勢，守住底線；要突出重點，狠抓落實；要提升質量，注重效率。