中國食品安全網(wǎng)訊（沈可慧）2020年上半年，常熟市根據(jù)上級部門工作部署和全市食品安全重點工作安排，在開展“雙隨機、一公開”監(jiān)管、綜合監(jiān)管、抽檢監(jiān)測、專項整治等工作的基礎上，積極探索食品安全監(jiān)管新舉措，努力構(gòu)建食品安全治理新格局，保障全市人民群眾健康安全飲食。

筑牢食用農(nóng)產(chǎn)品安全防線

2019年12月，常熟市全面啟動“批發(fā)零售市場食用農(nóng)產(chǎn)品安全防線建設”民生實事項目，政府投資936.8萬元，以建設批發(fā)零售市場食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快檢室、建立食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管信息平臺建設為支撐，形成第三方開展食用農(nóng)產(chǎn)品委托快檢、市場主辦方承擔陽性樣品批次處置任務、市場監(jiān)管局定期考核監(jiān)督的完整工作體系。每15-30天完成全市共73家批發(fā)零售市場所有食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營戶、品種的全覆蓋抽檢。2020年計劃開展食用農(nóng)產(chǎn)品快檢約343000批次，截止7月底，已完成食用農(nóng)產(chǎn)品快檢216164批次，檢出陽性406批次，合格率99.81%。市場監(jiān)管局強化快檢結(jié)果應用，針對檢出陽性頻率較高的農(nóng)產(chǎn)品和經(jīng)營戶開展監(jiān)督抽檢，守護市民菜籃子安全。

全面推行農(nóng)產(chǎn)品合格證制度

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《全國試行農(nóng)產(chǎn)品合格證制度實施方案》要求，今年我市積極響應，部署相關工作，今年先后召開常熟市試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度工作座談會、開展食用農(nóng)產(chǎn)品合格證培訓，自主研發(fā)出一套簡便快捷的食用農(nóng)產(chǎn)品合格證微信小程序。上半年，我市成功舉辦蘇州（常熟）食用農(nóng)產(chǎn)品合格證啟動儀式，正式開具出蘇州（常熟）第一張食用農(nóng)產(chǎn)品電子合格證。目前全市70多家規(guī)上農(nóng)業(yè)主體合格證工作已全面鋪開，力爭三年時間，全市食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場全部正常出具合格證。

建立網(wǎng)絡訂餐監(jiān)管聯(lián)動機制

常熟市持續(xù)規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為，建立食品安全監(jiān)管部門和網(wǎng)絡訂餐平臺聯(lián)動機制，市場監(jiān)管局對日常檢查中發(fā)現(xiàn)的無證、借證，以及存在較大食品安全隱患的網(wǎng)絡餐飲服務提供者，及時通知平臺作下線處理，整改驗收完畢方可重新上線。將監(jiān)管方的線下檢查結(jié)果與平臺方的線上管理責任連動起來，一方面加強了線上線下一體化監(jiān)管，另一方面以網(wǎng)絡平臺訂單量倒逼經(jīng)營者及時整改，有效督促餐飲單位特別是小餐飲提高食品安全水平。上半年共實地核查入網(wǎng)餐飲單位300多家，下線19家，督促整改80家。同時，常熟市印制食安封簽20萬張發(fā)放給各訂餐平臺和商業(yè)綜合體，以點帶面推進網(wǎng)絡訂餐 “食安封簽”制度落實，積極推動網(wǎng)絡訂餐“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，為消費者揭開網(wǎng)絡訂餐的“面紗”。

創(chuàng)新學校陽光食堂“云”上管理

常熟市充分利用新一代“互聯(lián)網(wǎng)+”技術，創(chuàng)新研發(fā)學?！瓣柟馐程谩本C合智能服務平臺，形成“學校在線發(fā)布招標、供應商在線報價、學校在線開標、系統(tǒng)自動訂單、溯源自動集成、核磅智能驗收、公開財務結(jié)算”的食堂全流程管理。建立了供應商、食材品質(zhì)、采購價格、食材檢測、配送過程、稱重驗收、財務結(jié)算、日常監(jiān)管八大陽光“云”上食堂管理操作模式，保障學生在校用餐安全與權益。目前城區(qū)62所公辦學校已全部納入“云”上管理，下半年秋季學期起將在全市公辦學校全面啟用。

化解食品小作坊監(jiān)管難題

常熟市針對食品小作坊存在的“臟、亂、差”和無證照經(jīng)營等突出問題，制定專項整治工作方案，重點加強產(chǎn)品直接銷往農(nóng)貿(mào)市場、餐飲單位的家庭式作坊的排查。依據(jù)“散裝熟食制品銷售者應與掛鉤生產(chǎn)單位簽訂合作協(xié)議（合同）”的要求，對農(nóng)貿(mào)市場熟食攤位背后的食品小作坊進行全面整頓，通過提高性搬遷、場所設施改造后辦理食品小作坊登記證規(guī)范一批，配合“331”專項行動對不符合食品安全要求的無證作坊取締一批。今年以來新登記食品小作坊49家，目前全市共登記食品小作坊207家。市場監(jiān)管局進一步強化食品小作坊監(jiān)管，打造食品小作坊示范標桿，在確保全市小作坊生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全的前提下，守護本地飲食文化傳承。