中國食品安全網(wǎng)訊（徐之愷）為切實保障春節(jié)期間企事業(yè)單位食品安全，近日，昆山市市場監(jiān)管局淀山湖分局對春節(jié)期間不停產(chǎn)企業(yè)開展食堂疫情防控及食品安全指導(dǎo)檢查，為就地過年人員的食品安全保駕護航。

排查摸清底數(shù)，隨時掌握動態(tài)。淀山湖分局工作人員通過電話聯(lián)系、微信詢問、現(xiàn)場檢查等方式，同轄區(qū)內(nèi)各企業(yè)負責(zé)人加強對接，建立溝通渠道，了解企業(yè)春節(jié)期間生產(chǎn)經(jīng)營安排，并對春節(jié)期間員工留守及用餐方式等情況做好記錄，做到一企一檔，分類管理，并根據(jù)信息隨時更新動態(tài)，夯實春節(jié)期間企業(yè)食堂食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)。截止目前，了解企業(yè)食堂春節(jié)運營情況、食堂供餐情況等100余家。

靠前上門指導(dǎo)，全力排憂解難。在詳細了解春節(jié)期間各企業(yè)食堂的運營安排和供餐情況后，淀山湖分局工作人員有針對性上門指導(dǎo)，全方位查看食堂環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、原料采購、索證索票、食品加工過程、餐飲用具洗消等方面，積極提出改進意見。同時要求企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，按《食品安全法》規(guī)定強化食品安全管理外，更要重點保障食堂環(huán)境消毒、從業(yè)人員著裝（口罩、手套、帽子）、健康狀況等方面，確保疫情防控工作不走過場、不留死角。截止目前，上門指導(dǎo)檢查企業(yè)食堂15余家次。

發(fā)放工作提示，強化安全宣傳。積極加強食品安全及疫情防控宣傳工作，向各單位發(fā)放食品安全及疫情防控工作提示，進一步了解春節(jié)期間注意事項，提高企業(yè)疫情防控主體責(zé)任意識，嚴(yán)格落實疫情防控措施，對一線員工宣傳食品安全知識。截止目前，共發(fā)放宣傳單100余份。

現(xiàn)場抽樣快檢，全面保駕護航。淀山湖分局工作人員現(xiàn)場檢查的同時，還對企業(yè)食堂的部分食品原料進行現(xiàn)場采樣、快速檢驗，主要針對豆腐、蔬菜、水產(chǎn)品、鮮肉等風(fēng)險系數(shù)較高的食品及餐具潔凈情況，檢測其是否非法添加吊白塊、二氧化硫、甲醛、有機磷農(nóng)藥等，根據(jù)檢測結(jié)果進行有針對性的排查溯源，截止目前，快檢樣品50余批次，結(jié)果均為合格。

下一步，昆山市市場監(jiān)管局淀山湖分局將繼續(xù)做好春節(jié)期間食品安全監(jiān)管及疫情防控工作，積極保障人民群眾平安過節(jié)，維護社會穩(wěn)定，營造食品安全社會共治共享的良好氛圍。