中國食品安全網(wǎng)訊（郁翠梅 袁梟 記者李黎）為進一步加強集中用餐單位管理，推動食品安全主體責任落細落實，南通市如東縣市場監(jiān)督管理局以部門協(xié)同發(fā)力為核心，以食品安全知識監(jiān)督抽考為抓手，以智慧監(jiān)管方式為支撐，構建起集中用餐單位食品安全防護網(wǎng)。

發(fā)揮部門聯(lián)動“協(xié)同力”。聯(lián)合縣教體局、民政局、衛(wèi)健委及機關事務服務中心四部門，印發(fā)《如東縣集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作方案》，按照方案要求及行業(yè)監(jiān)管職責，分頭對相關集中用餐單位進行摸底排查、專項檢查，并及時共享部門管理信息。全縣136家學校、33家養(yǎng)老機構等201家集中用餐單位食堂納入專項行動治理范圍。

提高食安考核“執(zhí)行力”。開展重點單位食品安全專項抽考，要求納入主體責任管理系統(tǒng)的學校食堂、幼托機構食堂、養(yǎng)老機構食堂、機關單位食堂、醫(yī)療機構食堂食品安全管理人員至少開展一次抽考，將抽考率及通過率納入季度考核，以考核評價的指揮棒助推抽考工作的落實。截至目前，集中用餐單位的抽考覆蓋率達100%，合格率超98%。

聚焦智慧監(jiān)管“續(xù)航力”。一方面，利用江蘇省食品經(jīng)營安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)及時摸排集中用餐單位的許可證狀態(tài)、經(jīng)營范圍，截至目前，全縣144家集中用餐單位納入主體責任管理系統(tǒng)，督促配齊“三類人”，按時報送“三件事”，形成“三本賬”；另一方面，利用南通市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，督促各單位每日及時上傳菜單票證，監(jiān)管人員遠程對學校食堂、養(yǎng)老機構食堂進行后廚實況查看。借助智慧化監(jiān)管手段，打破時間、空間限制，實現(xiàn)遠程線上全天候的監(jiān)管，為監(jiān)管人員裝上智慧監(jiān)管“千里眼”，有力提升監(jiān)管效能。