中國食品安全網訊（梁瑜 記者李黎）為貫徹落實《江蘇省食品安全條例》《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)范要求，督促無堂食餐飲店規(guī)范經營，保障轄區(qū)群眾的食品安全，南京市六合區(qū)市場監(jiān)督管理局雄州分局聯合美團、餓了么等外賣平臺開展了無堂食餐飲店食品安全檢查。

摸清底數明重點

執(zhí)法人員結合外賣平臺提供的數據，初步篩選了40家轄區(qū)內較為熱門的無堂食餐飲店作為檢查對象，重點對其經營資質、環(huán)境衛(wèi)生、人員配備、操作規(guī)范等方面進行了檢查。

嚴查隱患再深入

執(zhí)法人員檢查過程中主要查看餐飲店的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證等資質是否齊全、是否與外賣平臺上登記的信息一致；直接接觸入口食品的人員是否持有有效健康證、索證索票是否齊全；加工場所環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔、防鼠防蠅措施是否落實到位；消毒措施是否到位、菜品儲存是否符合條件等。

落實責任促整改

檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現部分商家存在冷凍柜溫度未達標、食品原材料存放不符合要求、進貨票據不全、后廚衛(wèi)生狀況不佳、滅蠅燈無法正常工作等問題，執(zhí)法人員已要求經營者按期整改到位。同時，執(zhí)法人員將現場檢查中發(fā)現的問題同步通報至外賣平臺，整改期間外賣平臺暫停對應商家的外賣服務，待商家整改完畢、市場監(jiān)管部門驗收合格后方可重新上線。

下一步，雄州分局將建立健全長效監(jiān)管機制，持續(xù)與外賣平臺聯合開展食品安全整治行動，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，對發(fā)現存在問題隱患的餐飲單位，及時組織“回頭看”，形成監(jiān)管閉環(huán)，消除食品安全風險隱患，確保廣大消費者“點得放心，吃得安心”。

 檢查現場 圖片來源：六合區(qū)市場監(jiān)督管理局雄州分局