中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（施宗芳 記者王再明）為進(jìn)一步加強(qiáng)老年助餐服務(wù)食品安全管理，排查老年助餐服務(wù)中的食品安全隱患，提升助餐服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)保障老年人的合法權(quán)益，確保老年人飲食安全與健康，近日，巴彥淖爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合巴彥淖爾市民政局共同開展了老年助餐餐飲單位雙隨機(jī)檢查。

檢查組一行深入臨河區(qū)金川街道卓誠(chéng)日間照料養(yǎng)老服務(wù)中心、磴口縣南開社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)站等5家提供老年助餐服務(wù)的餐飲單位，重點(diǎn)檢查了以下幾個(gè)方面：一是食品原料采購(gòu)與儲(chǔ)存情況，確保食材新鮮、來(lái)源可追溯；二是食品加工制作過(guò)程，確保水池、工用具等按標(biāo)識(shí)區(qū)分使用，避免交叉污染；三是餐具清洗消毒流程，確保餐飲具的清潔衛(wèi)生；四是場(chǎng)所和設(shè)施清潔維護(hù)情況，確保冷凍（藏）、保溫、通風(fēng)、洗手、消毒、三防等設(shè)施設(shè)備能正常使用；五是食品留樣制度執(zhí)行情況，確保在食品安全事件發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)追溯。

檢查過(guò)程中，檢查組還詳細(xì)詢問(wèn)了餐飲單位負(fù)責(zé)人關(guān)于食品安全管理制度的建立與落實(shí)情況，查閱了相關(guān)臺(tái)賬記錄，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)餐飲單位如何進(jìn)一步優(yōu)化食品安全管理，提升服務(wù)質(zhì)量。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位存在的問(wèn)題，檢查組當(dāng)場(chǎng)提出了整改意見，要求相關(guān)單位立即整改，并安排后續(xù)復(fù)查，確保整改措施落實(shí)到位。

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)與民政部門的協(xié)作，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，加大對(duì)老年助餐服務(wù)餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，同時(shí)加強(qiáng)食品安全宣傳教育，引導(dǎo)餐飲單位自覺履行食品安全主體責(zé)任，共同營(yíng)造安全、健康、和諧的老年助餐環(huán)境。（巴彥淖爾市場(chǎng)監(jiān)督管理局）