中國食品安全網(wǎng)訊（馬心雨 記者王再明）隨著人民群眾對“校園餐”安全健康營養(yǎng)的新要求、新期待，今年以來，伊金霍洛旗市場監(jiān)督管理局高度重視校園食品安全工作，主要領導、分管領導多次帶隊到學校食堂及校園周邊餐飲店鋪督導調(diào)研食品安全工作。

按照《中共中央  國務院關于深化改革和加強食品安全工作的意見》要求，針對學校食堂食品安全存在的風險隱患，伊金霍洛旗市場監(jiān)督管理局強化政治擔當，忠誠履職盡責，緊盯食品安全主體責任落實、從業(yè)人員管理、原料采購驗收、加工制作過程控制、食品添加劑使用、食品留樣管理、餐用具洗消控制等關鍵環(huán)節(jié)，加快整改整治進度，不斷健全校園食品安全治理長效機制，守牢校園食品安全底線。

近日，伊金霍洛旗市場監(jiān)督管理局采取將日常巡查與突擊檢查相結(jié)合的方式，對旗區(qū)內(nèi)學校、幼兒園食堂開展全覆蓋檢查的方式。一是強化食品安全主體責任落實，嚴格落實學校校長負責制、集中用餐陪餐制度、集中用餐崗位責任制度、食品安全管理制度等制度機制。嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。要求學校堅持把培訓作為提升管理能力的重要抓手，促進員工操作能力的提升。二是檢查學校食堂許可變更情況、食品安全自查、進貨查驗、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、設施設備維護等食品安全管理制度落實情況，重點整治學校食堂管理不規(guī)范，餐飲具消毒保潔不到位，食材采購查驗、加工操作流程、質(zhì)量把控不合規(guī)等問題。三是健全長效機制。全面推行校園食堂“風險管控＋精準化”管理體系，指導制定學校食堂食品安全管理等制度規(guī)范，引導各級學校建立科學、實用、可操作的質(zhì)量安全管理體系，系統(tǒng)管控校園食品安全風險點，健全校園食品安全治理長效機制，促使校園食品安全管理工作精細化、規(guī)范化、標準化，保障校園師生安全用餐。

通過幾輪全覆蓋行動，進一步加強了校園食堂食品安全監(jiān)督管理規(guī)范，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管人員當場下達責令整改，并將對整改情況進行“回頭看”。伊旗局堅持重檢查、嚴懲處的原則，如發(fā)現(xiàn)有落實食品安全主體責任不到位的，將加大懲處和曝光力度，配合教育部門開展行政約談。

下一步，伊旗市場監(jiān)督管理局針對校園食品安全排查整治專項行動，深入核查違法違規(guī)線索，同時對校園食品安全隱患排查情況建立工作臺賬，并對校園食品安全問題整改情況開展明察暗訪、現(xiàn)場督辦，對工作不力、拖沓敷衍的相關負責人進行持續(xù)通報約談，確保工作不走過場，辦好校園“食”事，守護師生健康。（伊金霍洛市場監(jiān)督管理局）