為進一步加強食品生產經營環(huán)節(jié)肉及肉制品安全監(jiān)管工作，嚴厲打擊食品生產經營環(huán)節(jié)肉及肉制品違法違規(guī)行為，規(guī)范肉及肉制品經營行為，保障公眾飲食安全。杭錦旗市場監(jiān)督管理局在全旗范圍內開展食品生產經營環(huán)節(jié)肉及肉制品安全專項檢查。

此次專項檢查以病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產品動物肉類及其制品和“三無”包裝肉等違法行為為重點。強化食品生產經營者食品安全主體責任，嚴格落實采購索證索票管理規(guī)定，不斷規(guī)范肉及肉制品采購使用行為。

一是加強監(jiān)督檢查，落實各項制度。執(zhí)法人員檢查各食品生產經營單位肉及肉制品采購、使用和儲存等環(huán)節(jié)各項制度的執(zhí)行情況；是否存在涉及肉及肉制品摻雜摻假、以次充好行為；是否存在非法購進和使用不合格肉制品加工食品行為；肉及肉制品在餐飲加工過程中是否存在非法添加和濫用食品添加劑等行為。

二是加強衛(wèi)生整治，做好防鼠措施。執(zhí)法人員要求各食品生產經營單位設置有效的防鼠設施，貯存食品隔墻離地存放；對使用、銷售肉及肉制品的食品經營單位進行拉網式排查。

三是加強索證索票，規(guī)范采購管理。督促各食品生產經營單位要切實加強對肉及肉制品的采購管理，嚴禁采購、使用、銷售病死、來源不明或檢驗檢疫不合格的肉及肉制品，嚴禁從私屠濫宰等非定點屠宰企業(yè)采購鮮肉，嚴禁銷售、加工、食用旱獺、野兔等野生動物，嚴防不合格肉及肉制品流入市場。

四是加強宣傳引導，提升防范意識。執(zhí)法人員向食品生產經營者講解目前鼠疫防控形勢，引導生產經營者不加工售賣此類有隱患的動物食品、尤其是野生動物，嚴禁獵捕、剝食疫源動物等行為。結合日常監(jiān)督管理工作，對食品經營單位入戶宣傳鼠疫相關知識及防范鼠疫的相關要求。

截至目前，共檢查14家經營單位，其中肉及肉制品經營門店9家，大中型超市5家，發(fā)現問題6項，對部分經營單位隔墻離地措施不到位等問題，執(zhí)法人員要求經營戶現場整改，不能現場整改的執(zhí)法人員當場下達限期整改通知。下一步杭錦旗市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)嚴厲打擊食品生產經營環(huán)節(jié)采購、使用來源不明、病死、無檢疫合格證或檢疫不合格的肉及肉制品的行為，為廣大群眾的身體健康和生命安全保駕護航。