10月10日至15日，第五屆“金秋草原”內(nèi)蒙古自治區(qū)聲樂比賽活動(dòng)在額濟(jì)納旗成功舉辦。旗市場監(jiān)管局堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭、“細(xì)”處著手，圓滿完成賽事期間食品安全保障任務(wù)，讓來自全區(qū)各盟市的340名參賽者食得放心、賽的精彩。

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，精心部署到位。旗市場監(jiān)管局高度重視、及時(shí)部署，周密安排、迅速行動(dòng)，嚴(yán)格按照《內(nèi)蒙古自治區(qū)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作指南》要求，成立食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作任務(wù)與職責(zé)分工，全員在崗在位，全天巡查監(jiān)管，細(xì)化風(fēng)險(xiǎn)排查，盯緊各個(gè)環(huán)節(jié)，提升食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置和管理能力。

提前介入評估，責(zé)任落實(shí)到位。按照“提前介入，全程控制”要求，做好事前監(jiān)督檢查，對承接單位額濟(jì)納旗胡楊林觀景宴會(huì)廳開展餐飲食品安全監(jiān)管檢查評估，簽訂《重大活動(dòng)食品安全責(zé)任承諾書》，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任；督促餐飲經(jīng)營單位成立以企業(yè)法人為組長的食品安全工作組，設(shè)立專職食品安全管理員，落實(shí)從業(yè)人員健康管理和崗前培訓(xùn)，保持食品處理區(qū)和就餐場所硬件設(shè)施完善、環(huán)境衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格實(shí)行食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺賬登記等制度，全面核查其場所、采購、加工、配送、洗消、從業(yè)人員健康管理、食品留樣規(guī)范等食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

全程駐點(diǎn)監(jiān)管，安全保障到位。選派精干執(zhí)法力量和食品快檢人員開展駐點(diǎn)保障，對食品加工進(jìn)行全過程現(xiàn)場監(jiān)管，指導(dǎo)規(guī)范餐飲服務(wù)操作行為，嚴(yán)審每日供餐食譜，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患關(guān)鍵點(diǎn)，嚴(yán)把重點(diǎn)環(huán)節(jié)檢查關(guān)；對日常安全檢查和隱患排查發(fā)現(xiàn)的問題，指導(dǎo)食品安全管理員立即整改，從源頭保障賽事餐食安全健康、順利供應(yīng)。

額濟(jì)納旗市場監(jiān)管局將秉持“一盤棋”思想，強(qiáng)化“全鏈條”監(jiān)管，扎實(shí)做好各類大型體育賽事、文化交流活動(dòng)期間的食品安全保障工作，堅(jiān)決筑牢食品安全防線，嚴(yán)查食品安全違法行為，確保重大食品安全事故、群體性食品安全事件零發(fā)生，向各地參賽人員更好展示全域旅游美好形象和市場監(jiān)管責(zé)任擔(dān)當(dāng)。