4月29日（農(nóng)歷三月二十一），甲辰年成吉思汗春季查干蘇魯克大典非遺傳承活動在伊金霍洛旗伊金霍洛鎮(zhèn)隆重舉行。伊旗市場監(jiān)管局按照“預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制”的工作原則，多措并舉對大典期間食品安全進(jìn)行保障工作。

一、加強組織，提前部署

成吉思汗查干蘇魯克大典期間人流量較多，食品安全保障責(zé)任重大。伊旗市場監(jiān)管局提前全面評估風(fēng)險和接待人數(shù)，安排24名監(jiān)管人員駐伊金霍洛鎮(zhèn)參與食品安全保障工作，對大典工作人員、游客的食品安全進(jìn)行保障，及時排查和消除風(fēng)險隱患，切實維護(hù)人民群眾“餐桌安全”。

二、落實責(zé)任，監(jiān)管到位

為進(jìn)一步落實各接待餐飲單位的監(jiān)管責(zé)任，提前介入，指導(dǎo)接待餐飲單位合理制定菜譜。監(jiān)管人員對餐飲服務(wù)單位供貨商資質(zhì)進(jìn)行審查，所有從業(yè)人員均持健康體檢合格證明上崗。各監(jiān)管人員按照分組管理方式將工作任務(wù)包干到組，各負(fù)其責(zé)。對重點接待酒店派駐2名以上監(jiān)管人員全程跟餐，實行定人定崗定責(zé)，對食品加工制作環(huán)節(jié)進(jìn)行動態(tài)監(jiān)督，確保用餐安全。

監(jiān)管人員對成陵展銷會流動食品攤點進(jìn)行食品安全檢查。主要對路邊的煎炸、糕點、調(diào)味品、糖果蔬菜攤等流動攤點的食品衛(wèi)生狀況、原料采購索證索票、成品儲存、從業(yè)人員健康管理等情況進(jìn)行細(xì)致檢查，重點對無證(照)經(jīng)營、銷售過期變質(zhì)食品、未按規(guī)定貯存銷售食品等行為進(jìn)行清理整頓。

三、應(yīng)急預(yù)防，提供保障

為避免出現(xiàn)重大活動風(fēng)險事故，伊旗市場監(jiān)管局制定了突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并在保障前對如何有效預(yù)防食物中毒及應(yīng)急處置等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)學(xué)習(xí)。保障人員掌握參與祭典來賓、安保人員、賽事演出相關(guān)人員、志愿服務(wù)者的就餐地點和方式，并全程檢查出餐流程，對就餐提供保障，努力降低食品安全風(fēng)險。

下一步，伊旗市場監(jiān)管局將密切關(guān)注重點人群、重點時段的就餐安排，加強成陵會場食品安全監(jiān)督檢查，維護(hù)流動商販經(jīng)營秩序，及時排除安全隱患，保障活動順利進(jìn)行。