中國食品安全網(wǎng)訊（記者陳茜） 2024年中考、高考即將來臨，萬千學子意氣風發(fā)，爭創(chuàng)輝煌，放飛夢想。為切實保障廣大考生和家長飲食安全，西安市市場監(jiān)督管理局特作出飲食安全溫馨提示，提醒廣大考生合理飲食，以最好的精神狀態(tài)迎接考試。

1.家庭用餐要細心

家長應參照考生平時的飲食習慣，在保證營養(yǎng)的前提下，盡量選擇“家?！笔澄?，盡量不食剩飯剩菜。在購買食材時，應選擇新鮮、衛(wèi)生的食材，并妥善保存。在加工烹飪過程中，食物一定要燒熟煮透，避免生食或半生食，確保食品安全。在食用時令瓜果時，還應將瓜果充分浸泡、洗凈，并盡可能去皮后再食用。

2.在外就餐多留心

應到取得《食品經(jīng)營許可證》或《小餐飲經(jīng)營許可證》的餐飲單位就餐，并在餐后索要發(fā)票或收據(jù)，以維護自身權益，避免光顧無證無照的餐飲場所。在點餐時，宜選擇燒熟煮透的熱食類菜品，慎重考慮鹵味涼拼、涼菜冷食，避免食用四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜、生食海產(chǎn)品等風險較高的食品，不要購買無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證以及無生產(chǎn)廠家的“三無食品”。

3.選購外賣需用心

應選擇有實體店、證照齊、距離近、實施“明廚亮灶”的餐飲單位訂餐，以確保外賣食物來源可靠，品質(zhì)有保障。收到外賣食品后要認真檢查外包裝，并及時食用，避免餐食長時間存放。若無法及時食用，建議對餐食妥善保存，食用前對餐食進行二次加熱。

4.合理飲食更舒心

考生應注重膳食的均衡搭配，攝入足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，多吃富含蛋白質(zhì)的食物，有助于維持身體的正常代謝和免疫功能。應盡量避免食用辛辣、油膩、生冷等刺激性食物，以防刺激胃腸道，導致消化不良、腹瀉等不適癥狀。應合理安排飲食時間，避免在考試前或考試中饑餓或飽腹，早餐要吃飽吃好，為一天的學習和考試提供充足的能量，午餐要豐富多樣，滿足身體對營養(yǎng)的需求，晚餐要適量清淡，避免影響睡眠。

5.餐飲單位要盡心

各餐飲服務單位，特別是承接考生及監(jiān)考老師餐食供應的單位，要嚴格履行食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品操作規(guī)范》，保持后廚干凈衛(wèi)生，規(guī)范原料進貨查驗、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留樣等行為。同時要引導消費者適量點餐，做到點餐不攀比、用餐不浪費。

西安市市場監(jiān)管部門將進一步加大監(jiān)管力度，采取有效舉措，全面做好高中考期間食品安全監(jiān)管工作，全力護航廣大考生“舌尖上的安全”。