中國食品安全網(wǎng)訊（楊良森 記者李甜甜）1月7日上午，中國人民政治協(xié)商會議天津市寶坻區(qū)第六屆委員會第四次會議在天津市寶坻區(qū)委黨校開幕。為保障參會人員飲食安全，1月7—8日，寶坻區(qū)市場監(jiān)管局和朝霞街市場監(jiān)管所進行了食品安全保障工作。

會前，執(zhí)法人員檢查了食品安全管理人員履職情況，人員健康管理、進貨查驗、索證索票、食品留樣、設(shè)備設(shè)施維護保養(yǎng)、信息公開等制度落實情況；通風(fēng)排煙排水、防止有害生物侵入、冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備運行狀況；庫房、操作間、分（備）餐間等關(guān)鍵場所環(huán)境衛(wèi)生；采購貯存、加工制作、分餐裝箱、工用器具和餐飲具清洗消毒保潔等環(huán)節(jié)規(guī)范操作情況。

會議期間，要求供餐單位規(guī)范食品加工制作行為，熟制食品應(yīng)做到燒熟煮透，食品的中心溫度要達到70℃以上，原料、半成品、成品應(yīng)分類存放，避免交叉污染，并在規(guī)定時限內(nèi)使用，接觸或盛放原料、半成品、成品的工（用）具、容器應(yīng)分開使用。做到專人專崗，非專間加工制作人員不得擅自進入專間。餐廚廢棄物要分類放置，及時清理。餐廚廢棄物的存放容器應(yīng)及時清潔，必要時進行消毒。執(zhí)法人員對餐食制作全過程進行監(jiān)管，并重點對食品留樣工作進行督導(dǎo)，要求留樣量達到125克，留樣時間保證48小時。