中國食品安全網(wǎng)訊（顧博文 記者李甜甜）記者獲悉，為進一步筑牢校園食品安全防線，近日，天津市寶坻區(qū)寶平街市場監(jiān)管所到轄區(qū)內(nèi)各大學(xué)校食堂開展培訓(xùn)工作，通過法規(guī)解讀、案件警示、實操指導(dǎo)對食堂安全員以及安全總監(jiān)進行專題培訓(xùn)，全面提升校園食品安全管理水平。

培訓(xùn)重點聚焦三大核心，一是按照要求落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，確保餐餐留樣、食材可溯源；二是圍繞食品采購、儲存、加工、消毒等全流程，解析高風(fēng)險環(huán)節(jié)，強化風(fēng)險意識；三是強化應(yīng)急處置能力，針對食源性疾病、食物中毒等突發(fā)事件，要求校方開展預(yù)案演練，確?？焖夙憫?yīng)。寶平所執(zhí)法人員對各食品安全員、安全總監(jiān)系統(tǒng)講解相關(guān)法律法規(guī)，明確法律紅線；根據(jù)現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題，逐一分析，告知整改要求；結(jié)合典型校園食安事故案例，細化處理流程，講解處置方法。

下一步，寶平街市場監(jiān)管所將持續(xù)深化校園食安治理，建立“檢查-整改-回頭看”的閉環(huán)機制，通過培訓(xùn)賦能、監(jiān)管加壓，推動學(xué)校食堂從被動整改轉(zhuǎn)向主動預(yù)防，全力保障轄區(qū)內(nèi)師生“舌尖上的安全”。