中國食品安全網(wǎng)訊(魏清心 陳淑芬 記者陳家華)為積極防范食品安全風(fēng)險,保障廣大中高考師生飲食安全,廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局提前介入,拿出“硬核”措施,“四個強(qiáng)化”全力做好中高考期間食品安全保障工作,為中高考考生保駕護(hù)航。
檢查現(xiàn)場??圖片來源:廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局
強(qiáng)化責(zé)任落實,提高站位做好部署
海滄區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局召開2022年中高考期間食品安全工作會議,邀請各中高考學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、配餐單位負(fù)責(zé)人共40余人參會。會議重點就健全學(xué)校食品安全責(zé)任制度、健全食物中毒事件報告制度、強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理等內(nèi)容進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)部署。要求各學(xué)校切實承擔(dān)起食品安全主體責(zé)任,保證各項制度措施落實到位,嚴(yán)格開展食品安全自查,對自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患和問題及時整改。全面預(yù)防和控制食品安全事件發(fā)生,保障廣大師生身體健康和生命安全。
強(qiáng)化事前監(jiān)督,時刻保持高壓態(tài)勢
海滄區(qū)市場監(jiān)管局對中高考學(xué)校食堂的菜單進(jìn)行嚴(yán)格審查,對于原料不清的菜名要求餐飲單位進(jìn)行說明并明確標(biāo)示,對易發(fā)生問題的菜品原料進(jìn)行重點排查和及時剔除;提前介入高考考生入住的10家酒店,從原料采購以及設(shè)施設(shè)備、加工操作過程、從業(yè)人員管理、菜譜等方面進(jìn)行了嚴(yán)格的審查。
檢查現(xiàn)場?圖片來源:廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局
強(qiáng)化聯(lián)合督導(dǎo),消除食品安全隱患
海滄區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局對海滄區(qū)3個中高考考點及1個用餐點食堂開展為期三天的聯(lián)合督導(dǎo),重點檢查從業(yè)人員健康管理、原料采購至供餐全過程控制管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全自查等食品安全主體責(zé)任落實情況,保障9460名考生飲食安全。
5月31日上午,由廈門市市場監(jiān)管局帶隊組織對廈門第一中學(xué)(海滄校區(qū))高考考點學(xué)校2個食堂、2個小賣部及周邊食品安全及價格監(jiān)管措施落實情況進(jìn)行檢查。在檢查過程中,執(zhí)法人員要求各食品經(jīng)營單位要強(qiáng)化落實食品安全主體責(zé)任,消除食品安全隱患。
強(qiáng)化食品快檢,讓監(jiān)管跑在風(fēng)險前面
海滄區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮快檢車、快檢室的快速篩查作用,以學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位為重點,對餐飲具、食材進(jìn)行隨機(jī)取樣檢測,共抽檢餐飲具、食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、糧油等244批次,合格243批次,合格率99.59,對疑似不合格食品原材料進(jìn)行下架銷毀處理。
接下來,海滄區(qū)市場監(jiān)管局將落實人員駐點制度,對3所高考學(xué)校、11所中考學(xué)校實施駐點監(jiān)餐,結(jié)合學(xué)校及校園周邊食品安全守護(hù)行動,加大校園周邊食品經(jīng)營單位檢查力度。并加強(qiáng)應(yīng)急值守,及時做好應(yīng)急處置工作,為廣大中高考考生們營造安全健康飲食環(huán)境。