中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳秀嬌 王雪鳳 記者朱定榮）為維護(hù)鼓樓區(qū)食品安全“全域全年”穩(wěn)定，福州市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格按照省、市局的工作部署，扎實(shí)開(kāi)展食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

在此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中，該局在前期摸清轄區(qū)監(jiān)管底數(shù)的基礎(chǔ)上，聚焦食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)訂餐、進(jìn)口冷鏈等5個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域全面開(kāi)展食品安全大排查、大整治，堅(jiān)決做到“問(wèn)題原因未查清不放過(guò)、風(fēng)險(xiǎn)隱患未排除不放過(guò)、整改措施未落實(shí)不放過(guò)”，以確保此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)底數(shù)清、問(wèn)題實(shí)、情況明，形成發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的工作閉環(huán)。堅(jiān)持以重點(diǎn)帶全面，做到抓“大”不放“小”，在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲等三大環(huán)節(jié)，結(jié)合開(kāi)學(xué)復(fù)學(xué)、中高考、節(jié)假日等關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)，聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、學(xué)校食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域，聚焦節(jié)令食品加大排查力度，做到全覆蓋，減少監(jiān)管漏洞。

執(zhí)法人員對(duì)多次抽檢不合格、受到行政處罰、投訴舉報(bào)集中、同類(lèi)問(wèn)題發(fā)生的頻次多的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行分門(mén)別類(lèi)約談，宣貫法律法規(guī)，提升經(jīng)營(yíng)主體食品安全責(zé)任意識(shí)。今年以來(lái)，共約談6家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。對(duì)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)餐飲熱點(diǎn)問(wèn)題，在審批窗口發(fā)放《餐飲經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)預(yù)先告知書(shū)》宣貫相關(guān)法律法規(guī)并引導(dǎo)加裝攝像頭接入鼓樓“智慧食安”。

加強(qiáng)行政指導(dǎo)，在專(zhuān)項(xiàng)整治過(guò)程中發(fā)放《餐飲服務(wù)單位超范圍經(jīng)營(yíng)問(wèn)題告知書(shū)》強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)排名靠前100名的“網(wǎng)紅”餐飲店進(jìn)行監(jiān)管性抽檢力度。加大違法違規(guī)行為的查處力度，從嚴(yán)處理各類(lèi)餐飲環(huán)節(jié)違法行為，2022年以來(lái)，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共立案查處食品案件35件，結(jié)案41件，罰沒(méi)100.13萬(wàn)元，線(xiàn)索抄送公安機(jī)關(guān)9件。

通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題的主要原因有企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位、食品安全意識(shí)薄弱，有的經(jīng)營(yíng)單位只對(duì)監(jiān)管人員檢查的問(wèn)題進(jìn)行整改，未能舉一反三全面自查。