中國食品安全網(wǎng)訊（郭善麥 黃乾煜 記者朱定榮）為做好學(xué)校疫情防控和春季校園食品安全工作，連日來，福建省龍巖漳平市市場監(jiān)管局緊盯復(fù)學(xué)前和復(fù)學(xué)后兩個時間節(jié)點，對學(xué)校食堂及周邊食品安全開展專項檢查，及時排查和消除食品安全風(fēng)險隱患，全力保障廣大師生飲食安全和身體健康。

抓主體責(zé)任落實

督促學(xué)校開展食品安全自查自糾，按規(guī)范要求落實食堂食品安全管理制度和疫情防控措施，推進學(xué)校食堂“明廚亮灶”提質(zhì)擴面，提升食堂食品安全管理水平，參與復(fù)課學(xué)校食堂疫情防控暨食品安全事故應(yīng)急演練，對存在問題現(xiàn)場指導(dǎo)整改。

查食堂食品安全

對學(xué)校食堂食品原料采購貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生等進行全面檢查，著重規(guī)范食堂食品安全管理制度、清理庫存食品，消除學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患。

整校園周邊環(huán)境

對校園周邊的餐飲店、食雜店、小超市等開展食品安全集中整治，重點檢查經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康、索證索票制度落實情況，嚴(yán)厲打擊銷售“三無”、過期變質(zhì)食品行為，進一步規(guī)范校園周邊食品經(jīng)營行為。

執(zhí)法人員檢查餐飲具消毒情況

截至目前，該局共參與應(yīng)急演練7場次，檢查學(xué)校食堂11個、校園周邊食品經(jīng)營單位191戶次，簽訂《漳平市校園周邊食品經(jīng)營承諾書》141份，責(zé)令整改10戶次。