晉江市餐飲界的“網(wǎng)紅”餐廳往往一飯難求，那么，這些“網(wǎng)紅”餐廳的食品是否安全？近日，晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局帶著群眾關(guān)心的食品安全問(wèn)題，走進(jìn)五店市、SM廣場(chǎng)開展“你點(diǎn)我檢”食品安全抽檢活動(dòng)，檢查了海底撈（五店市店）、太二酸菜魚、老佛爺銅爐蛙鍋等三家市民關(guān)注度較高的“網(wǎng)紅”餐廳。

活動(dòng)還邀請(qǐng)了泉州市人大代表、晉江市政協(xié)委員、媒體記者等參與監(jiān)督。

“你好，請(qǐng)出示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、人員健康證。”下午4時(shí)，記者跟隨檢查團(tuán)來(lái)到位于五店市的海底撈，檢查人員看了店家的信息公示欄，并根據(jù)從業(yè)人員的健康證進(jìn)行一一比對(duì)。

在進(jìn)入海底撈后廚前，該店相關(guān)負(fù)責(zé)人要求檢查團(tuán)穿上工作服、戴上帽子、清洗手部才能進(jìn)入。在廚房?jī)?nèi)，記者見到菜品一排排擺在架子上，后廚工作人員正在拆封菜品包裝袋，裝入盤中。

“這些菜品是有經(jīng)過(guò)加工的嗎？加工臺(tái)面在哪？”面對(duì)檢查團(tuán)的提問(wèn)，該店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“我們的菜品都沒(méi)有進(jìn)行加工，拆封后裝盤，直接送到食客面前?！?/p>

隨后，在SM廣場(chǎng)，檢查團(tuán)分別檢查了太二酸菜魚和老佛爺銅爐蛙鍋。檢查人員同樣查看了餐廳后廚的環(huán)境衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存管理等情況，并對(duì)餐廳食材進(jìn)行隨機(jī)取樣抽檢。

檢查結(jié)束后，晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即對(duì)抽取的樣品進(jìn)行檢測(cè)，“今天主要檢查的項(xiàng)目有農(nóng)殘、瘦肉精、甲醛、青霉素等，油是檢測(cè)酸價(jià)和過(guò)氧化值，丸子是檢測(cè)硼砂。”晉江市質(zhì)量計(jì)量檢測(cè)所快檢車檢測(cè)員告訴記者，這些樣品都沒(méi)有檢測(cè)出不合格的情況。

晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)科科員顏達(dá)加表示，此前，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)的形式，征集了大眾最關(guān)心的“網(wǎng)紅”餐廳，經(jīng)過(guò)突擊檢查現(xiàn)場(chǎng)抽檢，整體檢查結(jié)果比較滿意，對(duì)于個(gè)別存在不足的地方，已要求餐廳當(dāng)場(chǎng)整改。下一步，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲的專項(xiàng)整治項(xiàng)目，晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將增加線下督導(dǎo)，不斷提高“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)的知名度。

據(jù)悉，“你點(diǎn)我檢”食品安全抽檢活動(dòng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷、投票等方式，征集群眾關(guān)注的食品問(wèn)題，晉江市市場(chǎng)監(jiān)管局以監(jiān)督抽檢為主、快速檢測(cè)為輔，按照法定程序進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，回應(yīng)民生關(guān)切。（林小杰）