記者日前獲悉，廣東省開平市通過強化部門聯(lián)動、溝通指導、督查監(jiān)管三項舉措，在全市學校食堂積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設工作，全面提升校園食品安全水平，保障廣大師生、家長的知情權和監(jiān)督權，提高學校食堂經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營的自覺性。目前，開平全市153家學校食堂100%完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，實現(xiàn)了全覆蓋。

據(jù)悉，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是視頻中央監(jiān)控系統(tǒng)，利用互聯(lián)網(wǎng)對學校（幼兒園）食堂、集體用餐配送單位的食品加工關鍵環(huán)節(jié)進行實時視頻監(jiān)控。開平市通過強化部門聯(lián)動，印發(fā)《開平市學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設工作方案》《轉(zhuǎn)發(fā)關于加快推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設的通知》等文件，督促學校迅速開展自查，及時更新學校食堂的視頻監(jiān)控設備，確保監(jiān)控設備正常運行，并接入江門市“邑校食安”陽光餐飲平臺。

同時，開平市強化溝通指導，建立“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設工作交流群，收集各學校食堂在建設工程中遇到的困難，及時溝通、反饋、解決問題；加強與“邑校食安”陽光餐廳平臺維護公司的溝通，及時掌握學校食堂接入平臺情況，并定期將情況通報給教育部門，督促學校盡快完成建設工作。

此外，開平市強化督查監(jiān)管，對已進駐“邑校食安”陽光餐飲平臺的學校，督促其及時上傳學校的食品安全相關信息，如食品經(jīng)營許可證、食品安全量化等級標志、大宗食材來源資質(zhì)證明、食品安全自查情況等，利用平臺開展日常食品安全管理工作，及時發(fā)現(xiàn)和排除風險隱患。監(jiān)管人員利用手機端“邑校食安”APP，對學校食堂食品加工關鍵環(huán)節(jié)進行實時視頻監(jiān)控、隨機巡查，有效提高監(jiān)管效率。

據(jù)了解，“邑校食安”陽光餐飲平臺將繼續(xù)完善，實現(xiàn)食品安全信息公開透明，形成學校食品安全管理自查、校園后勤管理日常巡查、家委會（代表）參與抽查、政府部門監(jiān)督檢查全方位聯(lián)動監(jiān)督制度體系，保障校園食品安全。?（敖轉(zhuǎn)優(yōu)?賴煒靜）