11月2日下午，云浮市云城區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合“濕粉統(tǒng)一查”專項行動，開展“查餐廳”（第八期）統(tǒng)一行動，通過“五查”濕粉類餐飲服務(wù)單位，進一步督促落實經(jīng)營者的食品安全主體責任，規(guī)范濕米粉經(jīng)營行為。

行動中，檢查人員對進貨進行查驗，檢查是否索取并留存上游供貨商食品經(jīng)營許可證或食品生產(chǎn)許可證、小作坊登記證明等；查儲存環(huán)境，檢查是否置于冰箱冷藏或陰涼處保存；查標簽標識，檢查濕粉包裝標簽是否符合要求，是否標明食品名稱、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。此外，還檢查濕米粉的感官性質(zhì)是否正常，是否按要求嚴格餐廚廢棄物管理等。

記者了解到，近日，廣東省食安辦、省市場監(jiān)督局、省應(yīng)急管理廳聯(lián)合發(fā)布“食品安全二級橙色預警”。濕粉、木耳等食品容易引發(fā)食物中毒，該局提醒廣大消費者，米酵菌酸一旦產(chǎn)生，冷凍和烹飪加熱都無法破壞。其耐熱性極強，即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性，進食后即可引起中毒，對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產(chǎn)生嚴重損害。另外，家庭制作要注意冷藏儲存和當天食用完，如發(fā)生疑似中毒，應(yīng)立即停止食用，并及時到醫(yī)院就診。?（黃洋 陳頌明?何思妙）