4月12日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第14期食品安全抽檢信息，組織抽檢水果制品、糕點、酒類、餐飲食品等4類食品184批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品180批次、不合格樣品4批次。不合格項目涉及食品添加劑、品質指標等問題。
不合格食品中，糕點不合格2批次，水果制品、餐飲食品各不合格1批次。其中3批次食品檢出濫用食品添加劑問題。分別為：廣東美佳樂購物廣場有限公司廣達分公司銷售的標稱廣東佳客源食品有限公司生產(chǎn)的木瓜片，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；四會市國潤日用品商行銷售的標稱東莞市旺派食品有限公司生產(chǎn)的綠豆餅，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定；深圳市湖爾美餐飲管理有限公司采購的標稱重慶市涪陵區(qū)裕益食品有限公司生產(chǎn)的財記香辣榨菜絲，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。
食品添加劑在食品中有防止變質、改善感官、保持營養(yǎng)、方便加工等作用，超過標準范圍和使用量添加會對人體產(chǎn)生危害?！妒称钒踩珖覙藴?a style="font-family:'微軟雅黑';font-size:14pt;">食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素在水果制品中最大使用量為1.0g/kg；同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1；腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量應≤0.1 g/kg，干制蔬菜中二氧化硫殘留量應≤0.2 g/kg，半固體復合調味料中二氧化硫殘留量應≤0.05 g/kg。
另外，還有1批次糕點檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。為：四會市萬樂福購物廣場有限公司銷售的標稱海豐縣厚樺食品廠生產(chǎn)的遮浪馬仔糕點。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
廣東省市場監(jiān)督管理局要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；責令經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風險。
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