2月6日是春季開學第一天，廣東省樂昌市市場監(jiān)督管理局開展全市春季學校食堂專項檢查統(tǒng)一行動，保障廣大師生飲食安全。
在統(tǒng)一行動中，該市市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內學校食堂、學生集體用餐配送單位進行檢查，重點檢查食堂食品安全管理制度、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、索證索票情況、食品加工制作管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員培訓以及“互聯(lián)網＋明廚亮灶”等內容。并組織第三方檢測機構對食品原材料和餐用具開展抽樣檢測。督促學校切實落實主體責任，嚴格按照餐飲服務食品安全規(guī)范加工食品，規(guī)范原料采購、進貨驗收、保管貯存、加工制作、分餐銷售、食品留樣、清洗消毒等管理，定期開展自查自糾，消除各類食品安全隱患，防范校園食品安全風險。
下一步，該市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展對校園食堂及周邊食品經營單位的監(jiān)督檢查，保障師生飲食安全。（戴宗校）
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