中國食品安全網(wǎng)訊（王雯 記者黃小桂）目前，全國餐飲市場復蘇勢頭正旺，“舌尖上的消費”成為熱潮。廣東省佛山市順德區(qū)倫教市場監(jiān)管所在促進“舌尖經(jīng)濟”上發(fā)力，堅持服務(wù)與監(jiān)管相結(jié)合，重點關(guān)注食品安全，提升地方美食品牌，今年新增1個放心消費示范商圈、137家消費承諾商家，為進一步提升當?shù)叵M環(huán)境安全度、經(jīng)營者誠信度、消費者滿意度，促進消費需求潛力持續(xù)增長起到了積極作用。

倫教地處世界美食之都順德，藏有許多不為外人所知的美食名店和讓人垂涎欲滴的倫教味道，如非遺美食倫教糕、羊額燒鵝等。為進一步打造倫教美食餐飲品牌，提升倫教旅游餐飲整體發(fā)展水平，倫教市場監(jiān)管所主動變身“美食推薦官”，通過發(fā)展名店、推出名吃，提升飲食文化影響力等，打造本土美食文化名片。如針對轄區(qū)特色品牌美食龍?zhí)稞斳吒嗉跋踩f年年嫁女禮餅開展深度調(diào)研，挖掘企業(yè)和產(chǎn)品的歷史發(fā)展、品牌價值、文化價值，促進地方優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品和特色行業(yè)健康發(fā)展；牽頭開展“倫教糕”地標產(chǎn)品佛山市地方標準制定，有效規(guī)范倫教糕食品質(zhì)量及其制作工藝；為強化本地美食推介，還推出了“尋味倫教”系列短視頻，通過學習強國、微信視頻號、抖音、公眾號等媒體加強宣傳報道。

餐飲企業(yè)長遠發(fā)展，依靠的是食品的安全、過硬的質(zhì)量、優(yōu)良的服務(wù)。為引導和促進餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，倫教市場監(jiān)管所堅持守好食品安全底線，以智慧化精細化監(jiān)管，倒逼餐飲提升產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量，為餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。在去年農(nóng)貿(mào)市場食品溯源工作基礎(chǔ)上，倫教市場監(jiān)管所繼續(xù)推進食品安全追溯體系建設(shè)，鼓勵更多的單位參與進來，進一步健全餐飲電子追溯與上游環(huán)節(jié)銜接機制，并在商圈內(nèi)的34家社會餐飲企業(yè)啟動食品溯源管理試點工作，對采購的肉制品等重點品種建立追溯鏈，以有效地提高餐飲單位食品安全管理水平。同時，強化食品安全監(jiān)管，加大專項整治力度，聯(lián)合消防、應(yīng)急、經(jīng)發(fā)等部門，針對群眾關(guān)注度高的30家中大型餐飲服務(wù)單位開展食品倉庫專項檢查，重點針對“四害”防治、過期食品清理、非食品進入食品倉庫及消防安全等管理措施落實情況進行排查，推動轄區(qū)餐飲食品安全整體水平進一步提升。

倫教市場監(jiān)管所表示，將繼續(xù)弘揚美食文化，深入挖掘倫教特色美食，提升地理標志保護產(chǎn)品美食知名度、美譽度和影響力，不斷激發(fā)餐飲行業(yè)發(fā)展活力，讓餐飲業(yè)成為經(jīng)濟增長助推器。嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，通過重點監(jiān)管、科學抽檢、智慧監(jiān)管等有效手段，破解監(jiān)管難點、提升監(jiān)管效能，努力創(chuàng)造安全放心的消費環(huán)境，讓煙火氣更有安全感。