中國食品安全網(wǎng)訊（胡振梅 記者紀紅霞）5月17日，河北省滄州市獻縣市場監(jiān)督管理局組織召開了“2025獻縣食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全標準與管理宣貫大會”，會議由副局長吳瑤主持，邀請石家莊海關(guān)技術(shù)中心滄州服務(wù)部孫雷主任對新版2760、新版7718、企業(yè)型式檢驗與自檢、肉制品磷酸鹽等內(nèi)容進行了培訓講解，食品生產(chǎn)企業(yè)負責人、質(zhì)量負責人（食品安全員）、化驗員，及食品生產(chǎn)監(jiān)管人員參加了會議?，F(xiàn)場發(fā)放宣傳資料200余份，并通過為期一天的培訓，提高了企業(yè)對新標準的認識及對食品安全風險的管控技能，助力企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范發(fā)展。

上午，孫雷對新版GB 2760-2024（食品安全國家標準-食品添加劑使用標準）進行了深入淺出的講解，主要講解了“新版GB 2760-2024標準總體變化、防腐劑變化詳情、‘外源性加入’與‘防止交叉污染’管控、‘本底值’分析、復(fù)合磷酸鹽（保水劑）使用要求、生鮮牛羊肉、畜禽肉及蛋制品檢疫法規(guī)與進口要求”六項內(nèi)容。加深了企業(yè)對食品添加劑的了解，促進了食品添加劑的合法合規(guī)使用。

下午，孫雷對“出廠檢驗、型式檢驗等管理規(guī)定與實施要求；標簽審核常見錯誤情況匯總”兩項內(nèi)容進行了實操性講解。同時，對企業(yè)提出的在實際生產(chǎn)中遇到的問題進行耐心解答，幫助企業(yè)規(guī)范管理。

吳瑤對到會的食品生產(chǎn)企業(yè)進行了警示教育培訓，主要對生產(chǎn)過程控制、食品添加劑的使用、標簽標識、出廠檢驗等方面做出嚴格要求，要求企業(yè)必須按照法律法規(guī)標準進行生產(chǎn)，嚴格把控生產(chǎn)風險，提高產(chǎn)品質(zhì)量。