中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李德光 王輝 龐起生）為規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為，保障轄區(qū)人民群眾“雙節(jié)”期間食品安全，連日來(lái)，河北省滄州市鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局全面開(kāi)展中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”食品安全隱患大排查。

中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”食品安全隱患大排查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，通過(guò)清單式、臺(tái)賬式管理，實(shí)現(xiàn)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的精準(zhǔn)防控。督促企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人、食品安全員要認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制，按照食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

嚴(yán)控食品生產(chǎn)源頭。深入月餅、糕點(diǎn)等食品生產(chǎn)企業(yè)，嚴(yán)格檢查生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員操作、出廠檢驗(yàn)和留樣制度是否落到實(shí)處，原輔料進(jìn)貨索證索票是否符合要求，生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生狀況是否達(dá)標(biāo)，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，食品添加劑使用是否安全等多項(xiàng)內(nèi)容，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”食品安全隱患大排查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

嚴(yán)查食品銷售過(guò)程。深入大中型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所，重點(diǎn)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體資格、食品從業(yè)人員健康證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品有效期限、生鮮肉類檢驗(yàn)檢疫合格證明、商品進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況進(jìn)行檢查，要求食品經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，拒絕來(lái)路不明的商品，做好食品安全信息公示，杜絕節(jié)日類禮品過(guò)度包裝，為消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)安全放心的消費(fèi)環(huán)境。深入大中型餐館檢查證照是否進(jìn)行公示，從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)，索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)是否齊全，確保食品原料來(lái)源安全可追溯，食品加工過(guò)程是否規(guī)范，是否做到生熟食品分開(kāi)存放、食物燒熟煮透，加工用具、餐飲具是否規(guī)范進(jìn)行清洗消毒，進(jìn)一步消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，不斷提升食品安全管理水平。

中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”食品安全隱患大排查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

截至目前，鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)管局共抽檢節(jié)令食品16批次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位240家次，檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題30個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)23份。下一步，鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查，不斷強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，保障消費(fèi)者合法權(quán)益不受侵害，確保人民群眾吃得放心、吃得安全。