中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（宋俊剛）農(nóng)村食品歷來(lái)是監(jiān)管的難點(diǎn)，涉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足本縣實(shí)際情況，找準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，抓細(xì)微，控死角，嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)聯(lián)合，清源頭、培連鎖，構(gòu)筑起嚴(yán)密的農(nóng)村食品安全監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村食品監(jiān)管全覆蓋。

從細(xì)微抓“三小”，確保監(jiān)管“精度”

農(nóng)村食品市場(chǎng)點(diǎn)多、線長(zhǎng)、面廣，監(jiān)管難度大，只有慎乎細(xì)，才能精之準(zhǔn)，該局從農(nóng)村食品“三小”為切入點(diǎn)，從源頭精準(zhǔn)把控食品安全，首先，監(jiān)管人員積極督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)好主體責(zé)任，全部設(shè)立食品安全員，開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，建立了風(fēng)險(xiǎn)清單，做到排查與治理并重，全縣農(nóng)村“三小”520家，排查出問(wèn)題隱患26個(gè)，立行立改21起，限期責(zé)令改正的5起。其次，持續(xù)開展農(nóng)村“三小”整治提升行動(dòng)，通過(guò)以點(diǎn)帶面，以街?jǐn)U片方式，將鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心區(qū)域“三小”為示范和引領(lǐng)，形成輻射效應(yīng)。目前，以創(chuàng)城點(diǎn)位的要求為標(biāo)準(zhǔn)，已全力打造“三小”示范店150家；第三，繼續(xù)開展“三小”紅黑榜發(fā)布制度，已發(fā)布42家“紅榜”，42家“黑榜”，對(duì)黑榜單位全部予以責(zé)令整改，其中1家整改不到位的予以了停業(yè)。

控死角抓廟會(huì)，確保監(jiān)管“廣度”

廟會(huì)是農(nóng)村流動(dòng)的集貿(mào)市場(chǎng)，流動(dòng)性大，是假冒偽劣食品的主要傾銷地，涉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局瞄準(zhǔn)這一監(jiān)管死角，綜合發(fā)力，聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦，開展網(wǎng)格化監(jiān)管，通過(guò)巡查、針對(duì)性的監(jiān)管，對(duì)廟會(huì)上的現(xiàn)場(chǎng)制售食品及預(yù)包裝食品進(jìn)行了監(jiān)督檢查，通過(guò)查驗(yàn)進(jìn)貨記錄及憑證，明確其合法來(lái)源，對(duì)來(lái)源不明的食品采取了責(zé)令停止銷售等手段進(jìn)行了規(guī)范監(jiān)管，同時(shí)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售食品開展現(xiàn)場(chǎng)“你送我檢”快檢活動(dòng)，截至目前，對(duì)全縣19場(chǎng)次的廟會(huì)，共快檢各類食品75批次，全部合格。

嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)抓示范，確保監(jiān)管“高度”

涉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)示范引領(lǐng)，積極推動(dòng)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)戶的規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，根據(jù)《農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》中的十一項(xiàng)內(nèi)容，嚴(yán)格篩選與評(píng)定，最終評(píng)定20家為食品經(jīng)營(yíng)示范店，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)示范店開展動(dòng)態(tài)化監(jiān)管，經(jīng)營(yíng)主體單位嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，定期開展自查進(jìn)行查漏補(bǔ)缺，以嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)帶動(dòng)農(nóng)村其他食品經(jīng)營(yíng)店的規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，做到示范一店，帶動(dòng)一片，“一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園”，目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地的經(jīng)營(yíng)戶基本實(shí)現(xiàn)了規(guī)范化經(jīng)營(yíng)。

強(qiáng)聯(lián)合抓協(xié)調(diào)，確保監(jiān)管“力度”

為做好農(nóng)村食品的綜合施治，積極聯(lián)合縣公安局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣供銷社等部門開展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，開展了夏季面條、豆腐濫用防腐劑的專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)6家加工批發(fā)面條小作坊開展監(jiān)督抽檢和現(xiàn)場(chǎng)檢查，抽檢6批次，其中1批次抽檢不合格，目前移交公安局進(jìn)行進(jìn)一步的調(diào)查，檢查豆腐坊8家，抽檢11批次，1批次不合格，目前正在調(diào)查處理，與公安局、供銷合作社開展農(nóng)村食用鹽的專項(xiàng)行動(dòng)，采取精準(zhǔn)打擊的方式對(duì)涉嫌銷售假冒食用鹽的4家商戶開展突擊檢查，現(xiàn)場(chǎng)共查扣假冒“海晶”品牌食鹽整箱3箱、零散食鹽112袋，共計(jì)262袋，執(zhí)法人員已對(duì)涉案經(jīng)營(yíng)主體立案調(diào)查，共立案2起，案件正在進(jìn)一步調(diào)查中。與縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合開展農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入準(zhǔn)出聯(lián)合行動(dòng)，強(qiáng)化農(nóng)村食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢力度，目前，已抽檢865批次，不合格5批次，已全部立案處理。

清源頭抓批發(fā)，確保監(jiān)管“深度”

做好農(nóng)村食品批發(fā)商監(jiān)管工作，是治理農(nóng)村食品問(wèn)題的關(guān)鍵所在，為此，該局從批發(fā)商入手，一是摸清底數(shù)，對(duì)10家批發(fā)商建立了臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)臺(tái)賬式管理；二是開展集中約談與培訓(xùn)，對(duì)所有批發(fā)商進(jìn)行一次集中培訓(xùn)及約談，嚴(yán)格落實(shí)“1234管理標(biāo)準(zhǔn)”；三是不定期地開展正查與倒查，對(duì)批發(fā)商供貨的超市進(jìn)行倒查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的批發(fā)商，該局責(zé)令超市停止進(jìn)貨，進(jìn)一步約束批發(fā)商的經(jīng)營(yíng)行為。

培連鎖抓服務(wù)，確保監(jiān)管“溫度”

積極培育、扶持涉縣萬(wàn)家樂(lè)超市打造成為區(qū)域一體化的連鎖經(jīng)營(yíng)超市，該連鎖店已分布于全縣17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村，主要經(jīng)營(yíng)的食品品種有乳制品、冷凍飲品、水果、蔬菜、糧食及糧食制品、蛋類、調(diào)味品、酒等幾十個(gè)品種；公司擁有配送集裝箱車10輛，小型貨車8輛。隨著萬(wàn)家樂(lè)超市發(fā)展，擴(kuò)大配送車輛配置，其所有商品實(shí)現(xiàn)了集中配送、統(tǒng)一配送要求。目前，該連鎖超市每一個(gè)分店已成為當(dāng)?shù)厥称蜂N售的“龍頭”企業(yè)，成為當(dāng)?shù)厝罕娍尚刨嚨?“食品放心超市”，年?duì)I業(yè)額近2000萬(wàn)元，極大地提升了當(dāng)?shù)卮迕竦氖称钒踩M(fèi)信心。

農(nóng)村食品整治是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)用力，標(biāo)本兼治，將整治工作做到常態(tài)化和規(guī)范化，保障廣大農(nóng)村人民群眾“舌尖上的安全”。