中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（保定市滿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 賈林靜）孩子就讀的學(xué)校食堂飯菜是否健康？食堂環(huán)境是否干凈？滿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)（移動(dòng)‘千里眼’）+明廚亮灶”的方式，解開(kāi)了許多家長(zhǎng)心中的疑惑。

今年以來(lái)，滿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足工作實(shí)際，創(chuàng)新方式方法，積極組織轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)及幼兒園學(xué)校食堂建立起“互聯(lián)網(wǎng)（移動(dòng)‘千里眼’）+明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)，通過(guò)移動(dòng)“千里眼”智慧監(jiān)控設(shè)備對(duì)食堂的烹飪間、消洗間、配餐間等重點(diǎn)區(qū)域的明廚亮灶進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，與此同時(shí)對(duì)中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的人員管理、采購(gòu)情況、消洗記錄、垃圾處理、菜品留樣等方面的信息進(jìn)行查詢(xún)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，可以第一時(shí)間與食堂負(fù)責(zé)人聯(lián)系，要求其立馬整改，做到學(xué)校食品安全源頭可追溯、安全可預(yù)警、責(zé)任可認(rèn)定、全程可監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)全面化、網(wǎng)絡(luò)化、動(dòng)態(tài)化管理，讓食堂操作過(guò)程無(wú)死角。

據(jù)了解，該局開(kāi)展這項(xiàng)工作以來(lái)自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督，家長(zhǎng)隨時(shí)可以在移動(dòng)“千里眼”中查看學(xué)校的“后廚直播”，食材是否合格、加工操作是否規(guī)范等一目了然，讓所有人吃下了“定心丸”。截至目前，在實(shí)現(xiàn)明廚亮灶全覆蓋的基礎(chǔ)上，該局將轄區(qū)學(xué)校食堂納入移動(dòng)“千里眼”食品安全監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)在線日常監(jiān)管巡查，確?！吧嗉馍系陌踩?。

下一步，滿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建工作為契機(jī)，按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，指導(dǎo)全區(qū)各類(lèi)學(xué)校食堂改善食堂硬件條件，督促學(xué)校食堂全面落實(shí)主體責(zé)任，完善食品安全管理制度，提升校園食品安全工程，切實(shí)提高全區(qū)學(xué)校食堂食品安全保障水平，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：保定市滿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局